[食記] 台北中山 晶華軒 蟹宴 吃個蟹能有多懶?

餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2025年/11月

餐廳資訊
10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 6000+10%
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house

圖文網誌:
https://ddd.pse.is/8blp7w

每年都在進步，今年主題是一個懶人殘廢蟹宴

用餐體驗
每年都要來一次蟹宴，看已約定成俗了，早早就要先訂，以前吃完一次都還能加訂，今年完全沒有機會

這次全都點了新菜，因為新菜色實在太多了，沒有辦法回味舊菜色 XD

要說頂多就是蟹粉撈麵2.0版本，比較舊~

吃下來的感覺，今年主打就是一個”懶”，新菜色非常的適合網美，做指甲的，不想剝蟹的人來，可以美美的吃

不用很狼狽的吃著蟹

== 用餐照片 ==
蟹粉撈麵 今天換了專用的瓷碗，更精緻，逼格更高!

吃起來還是很好吃!! 非常過癮，加上一點鎮江醋帶味道!

松葉蟹佛跳牆

蟹粉釀雞翼 今年顏值擔當，火候佷好，雞翅外皮超酥脆非常多汁，裡面包著起級滿的蟹肉。吃過那麼多雞翅包魚翅也好，燕窩也好，包這個是最好吃的，最過癮的

潮式凍馬友 好久沒吃，整個味道又更精緻，黃豆醬又再淡一點，覺得有進步

花蟹布甸盞 上面依次是陳皮、蟹膏、蟹肉蔥薑、塔皮。一口咬下，好合的味道，好棒，Fine dining的感覺

魚子蟹膏凍 各種鮮味在口中化開，加上冰涼口感，很棒的開胃菜

明爐燒鸭

上湯沙公伊麵 麵是脆的，但是被上湯弄得濕軟濕軟，不會乾，口感很好

招牌蜜汁叉燒 每次都有! 又香又好吃

薑片介蘭 超好吃，有夠嫩！！！

乾清紅棗燉雪蛤 竟然加了木耳，增加了不少的口感! 很棒的飯後甜點

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