[食記] 台北 鮨天本

餐廳名稱：鮨天本
消費時間：2024年/1月
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
營業時間：熟客預約制

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71109955

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以這場個人感覺"最少"都是"正規之上美味"的品質呈現，
而且整餐份量蠻夠，坦白說以現在6k的價位，相較其他已是物有所值、絕無空洞，
而且清酒一杯僅賣200，一不小心就好幾杯下肚了...

(蛤蜊蒸蛋/蘆筍泥，以蘆筍的清香作引，好的起頭)
(比目魚+鰭邊)
(稻燒脆皮小鮪魚)
(鱈魚白子，食材優)
(立鱗馬頭，鱗脆、熟度佳)
(炸麻糬魚子醬，想起辰壽司割烹的炸銀杏麻糬也很好吃)
(中腹握)
(軟絲握)
(鰤魚握)
(安康魚肝最中，花生形狀很可愛，搭奶油花生威士忌)
(生筋子蛋黃飯，有人不吃鮭魚卵害我吃了兩碗~好爽~)
(黑鮪魚皮油碎肉拌飯，小黃瓜、醃蘿蔔、芝麻..很好的酒餚)
(日本紅喉蔥飯，肥美、魚油浸潤底下的飯變得更好吃，同門吉兆也出過類似的)
(小黃瓜+金山寺味噌，小黃瓜清脆無硬皮，簡單好味)
(珍珠貝軍艦)
(大腹握)
(炸鰻魚海苔捲，有比較有差別，登龍門的口感仍需再努力一點)
(海膽握)
(松前壽司，甘甜酸爽~天本給了我兩顆)
(半熟玉子燒，樂魚小霖做的幾乎是同樣味道)
(湯 & 海鹽牛奶冰淇淋最中)

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