[食記] 台北 江牛樓

餐廳名稱：江牛樓
消費時間：2024年/4月
地址：台北市大同區民樂街6號
營業時間：1200~1800(賣完為止，日一二休)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71136976

[照片記錄]
午餐吃完元味跟朋友來續攤，這是一家日本人做的牛肉麵，令人好奇又疑惑，
等了一個半小時想說如果不好吃要冰斗，結果意外好...
湯頭平衡感佳(不少紅燒湯尾韻都偏死鹹或平板的酸)，
腱心肉也非常細滑(搭盒內給的山葵，其實不錯)，
可以加一次麵(細麵或刀削，個人偏見細麵更搭它的湯底)，
整體是一種以細工做日式拉麵來詮釋牛肉麵的感覺，還蠻有一套。

(下午兩點半登記，四點入門)
(煙燻小菜，走個儀式感，內容不重要~)
(加點鴨胸，可吃..但沒有強到一定要點，此配餐概念~可當成拉麵店一般成品的叉燒飯
(只賣一款紅燒牛肉麵，喜歡細麵)

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