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[食記] 台北牛B燒肉 最強和牛燒肉媲美米其林

看板Food標題[食記] 台北牛B燒肉 最強和牛燒肉媲美米其林作者
a535172306
(Livia)
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餐廳名稱:牛B燒肉GYUB-YAKINIKU
消費時間:2023年9月
地址:台北市大安區東豐街64-1號

無音樂好讀圖文版:
https://reurl.cc/jWVGnL

牛B燒肉GyuB yakiniku超強台北燒肉媲美米其林,
主打無菜單套餐一次品嘗多種品牌部位和牛,
搭配現刨松露/小川赤海膽/魚子醬等奢華用料,
一吃超驚豔,全預約制燒肉私廚沒預約吃不到!


牛B燒肉 最強台北燒肉
牛B燒肉GyuB yakiniku可以說是Livia近期吃到數一數二好吃的台北燒肉,
吃完馬上衝上Livia心中最強台北燒肉前三名!
牛B燒肉主打無菜單Omakase套餐,14~15道菜,
一人NT.4000元+10%,有別於一般和牛燒肉都是吃同品牌和牛,
牛B燒肉套餐可以一次品嘗到多種不同品牌、不同部位的和牛,
CP值可以說相當高,且不時會搭配現刨松露、小川赤海膽、魚子醬等奢華用料,
讓人一吃超驚艷,整個媲美米其林呀!

牛B燒肉GyuB yakiniku 環境
牛B燒肉目前是採全預約制,每月1號才會開放下個月訂位,
外觀看起來非常隱密,也完全無招牌,
就像一般民宅一樣,走過經過很容易錯過,
一定要事先預約牛B燒肉才會告知出入門禁的密碼,
沒預約還吃不到真的非常神秘,
同時也保障了每一位來牛B燒肉用餐的旅人隱私。

走進牛B燒肉,環境簡約乾淨,
且只有18個板前座位,想必之後一定會越來越難訂到位了~
坐在牛B燒肉板前吧台座位,可以直接看到大廚們現場和牛切塊,
光是那細緻的油花,還沒上菜就已經讓Livia食指大動啦!


牛B燒肉GyuB yakiniku 價格
牛B燒肉主打無菜單Omakase套餐,
一套約14~15道菜,價格一人NT.4000元+10%,
水資、洗杯費及其他酒類飲品加點另外計算,
訂位後需要先轉帳付清NT.4000元+10%全額才算訂位成功唷!
有別於一般和牛燒肉都是吃同品牌和牛,
牛B燒肉套餐可以一次品嘗到多種不同品牌、不同部位的和牛,
CP值可以說相當高。

牛B燒肉GyuB yakiniku 餐點推薦
餐前會送上牛B燒肉自家醃製的蘿蔔、泡菜、黃瓜,
沾醬配料則有檸檬汁以及辣椒醬,這些都可以無限續加,
其實和牛本身油花香氣就很夠了,
Livia都沒有吃到什麼醬料。
飲水部分可以選擇氣泡水或礦泉水,水資一人NT.99元。


宮崎牛羽下生牛肉布里歐
牛B燒肉開胃小點是以羽下生牛肉搭配伊朗頂級魚子醬,
上頭還有些許金箔點綴,第一道就這麼奢華,
最下方則是味增發酵麵包,搭配起來好銷魂。

牛B燒肉全程都會有專人代烤服務,
有專業代烤,旅人們可以完全放心聊天,
只要負責吃就可以了~


澳洲和牛厚切牛舌與薄切牛舌
牛B燒肉服務員非常貼心,
烤肉之前會先讓旅人們看原食材拍照~

首先上桌的是牛B燒肉薄切牛舌,
烤到外層有點微焦香、內裡還很粉嫩的熟度,
建議可以搭配檸檬醬提味,
口感滿Q彈又帶點脆口的感覺~

牛B燒肉厚切牛舌則是搭配鹽昆布,
不愧是特別選用飼養400天以上的澳洲穀飼和牛,
出乎意料的好吃,看起來很厚,
沒想到口感還能如此柔嫩,一口咬下超香的肉汁就在口中蔓延。


百香果果醋沙拉
肉肉中間穿插一下沙拉,去油解膩,
新鮮蔬菜搭配馬茲瑞拉起司、黑金剛蓮霧切丁、百香果醬,
酸酸甜甜很開胃。


接下來是重頭戲和牛拼盤啦~
光看這盤就讓人垂涎三尺,滿滿的和牛也太膨湃了吧!
3種分別是:宮崎和牛上蓋肉、岩手和牛黃瓜條、最大塊的鹿兒島和牛板腱,
有別於一般和牛燒肉店家都是吃同品牌和牛,
牛B燒肉套餐可以一次品嘗到多種不同品牌、不同部位的和牛,
像這盤3種都是不同種和牛,真的很超值~


宮崎和牛上蓋肉
首先是宮崎和牛臀部的後臀上蓋肉,
老饕一定都知道上蓋肉可是非常稀少的,
指的是肋眼外圍的那一圈肉,且肉質特別軟嫩~
烤好後裡頭已經事先幫忙包好鹽蔥了,
所以直接吃就可以囉,
豐富的油花香氣四溢,說是入口即化一點都不誇張呀!


岩手和牛前腿肉
接下來是岩手和牛前腿肉,也就是牛肩胛里肌的部位,
俗稱黃瓜條,Livia之前吃燒肉比較少吃到這部位,
雖然一般而言這個部位的肉質較富有嚼勁,
但不知道是不是因為A5和牛的關係,
吃起來雖然沒有到化開,但也是滿嫩不會硬硬的喔,
搭配日本山葵來提味更好吃~


鹿兒島和牛板腱
牛B燒肉非常大塊的鹿兒島和牛板腱牛排,
看那細緻到不行的均勻油花,就知道這和牛品質真的很讚,
油花超漂亮,入口後的油脂也非常鮮甜。

牛B燒肉服務員推薦可以搭配一旁的柚子胡椒,
但Livia覺得其實直接單吃就很好吃了,
可以吃到和牛牛肉本身的鮮甜,又香又嫩,
真的很銷魂阿!

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【Livia's Wonderland 薇笑樂園】
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*28歲完成環遊世界一年35國家的夢想*

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05/31 14:59