[食記] 新北板橋區。國輝車輪餅

餐廳名稱：國輝車輪餅
消費時間：2020年/2月
地址：新北市板橋區後菜園街3號
電話：02-22721926
營業時間：08:30-19:00（未必準時開賣）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_35.html

　　在楊家車輪餅食記裡，接獲不少熱心板友關於車輪餅的情報。
許多人不約而同地提及黃石市場越南料理前的紅豆餅，於是尋址前
來。雖然查到早上八點半便營業，然初訪是早上九點，店家仍未開
始販售，這次索性近午時分才來。

　　店家的紅豆餅共有八種口味，每個十元，甜鹹都選些品嚐。

　　這裡的紅豆餅餅皮厚硬帶脆，接近義美煎餅口感。嚼來雖有甜
香，但對我而言過硬且搶戲，內餡飽滿度感覺缺了些。

　　奶油香氣及甜度尚可，可惜是自己不愛的結塊奶油。紅豆有泥
亦有顆粒口感，稍甜但有濃濃紅豆香。

　　菜脯車輪餅並非是刻意打開拍內餡，而是店家根本沒封好，一
拿即散。菜脯餡料為當天最喜歡者，菜脯軟脆，鹹淡合宜，還加了
芹菜提襯口感。

　　韭菜車輪餅韭菜味極重，連可接受韭菜的我都忍不住皺眉，細
嚼微有蝦皮香，餡料尚有粉絲。

　　感覺這裡的車輪餅重點在餅皮，喜好度應有個體差異。個人認
為車輪餅的餅皮和餡料均為要角，偏重任何一方都有點可惜。

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銀色的月光 映襯著星空的寬廣

醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚

一個人走在椰林大道上 高歌引吭

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