[食記] 新北 阿義炸雞

餐廳名稱：阿義炸雞
電話：略
營業時間：15:30 – 20:00 (週一公休)
地址：新北市汐止區秀豐黃昏市場第124攤 (汐止秀峰路、汐科路交叉)
消費時間：2020 年/ 02 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/a-yi-sijhih/
每人平均價位：200
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：腿排
官網：略

=====我是分隔線======
只要空閒時間較多時，我常晚餐乾脆跑到汐止買，汐止秀豐黃昏市場這家『阿義炸雞』是我撲空最少四次的店家，
雖然其中有2次是恰好來附近工作，但槓龜槓到我都想放棄這家了，幸好秀豐市場內另一家『大雅哄炸雞』也很好吃，
每次沒買到『阿義炸雞』就跑去斜對面買『大雅哄炸雞』，其實這兩家都各有死忠支持者，
兩家口味上相當不一樣，因此我建議自己試試看才知道哪攤最對味！

汐止秀豐黃昏市場內兩家炸雞名店，不管是『大雅哄炸雞』還是『阿義炸雞』，
兩家人氣都超旺，只要店開著，每天幾乎都在排隊！
兩家各有支持者，我自己則是看哪家有開就買哪家，比起來『阿義炸雞』比較常公休，我自己撲空許多次….

炸爐幾乎沒停過，大家都在等炸雞起鍋，
不過如果你單買雞塊，可以問問是不是可以提前買，因為人氣最高的雞塊通常會多炸，
大家通常是等雞翅、腿排這些！

『阿義炸雞』菜單價位(2020.02)
最多人推薦就是雞塊，雖然菜單上是半斤80，但實際上都會秤一盤100元
個人覺得腿排是CP值最高的，幾乎是我買這類炸雞的必點！

『阿義炸雞』- 雞塊
網上大家最推薦的就是『阿義炸雞』的雞塊，除了調味醃料相當特別，除了明顯蒜味外，應該也有添加了獨家的醃料。
雞塊沒有裹粉也沒有皮，因此炸起來其實較乾，不過雖然偏乾但並不柴，還蠻唰嘴的非常適合下酒。

『阿義炸雞』- 雞翅
雞翅炸得熟度控制相當好，輕輕一咬就骨、肉分離。
一樣粉裹並不重，炸雞就是要這種剛起鍋熱燙酥脆的口感才好吃！

『阿義炸雞』- 腿排
來這種市場炸雞攤，腿排幾乎是我每次的必點，『阿義炸雞』的腿排一樣僅上薄粉，
腿排相當大塊，肉質也很嫩，一口咬下超多汁的！醃得相當入味，這是個人覺得最推薦的！

後記：
整體來說，『阿義炸雞』略為偏油，可以用吸油紙或帶回家用氣炸鍋把油度降低，
調味上，『阿義炸雞』相當有特色，炸雞的辨識度很高，難怪汐止朋友都非常推薦這間！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

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02/27 11:23