[食記] 嘉義 霸味薑母鴨 嘉義友愛店 菜單

餐廳名稱：霸味薑母鴨 嘉義友愛店
消費時間：109年2月
地址：嘉義市西區友愛路96號
電話：05 234 1156
每人平均價位：NT500元
營業時間：每天 16:00~02:30

圖文好讀版
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冬天想吃薑母鴨，第一品牌就是霸味薑母鴨啦，這次我們吃嘉義友愛店，這間google map上的評價很好，看其他網友留言，夏天冷氣夠強，夏天吃薑母鴨不怕熱。店家靠近嘉義後火車站，離市區不遠喔～

嘉義後火車站附近美食餐廳不少，這一帶相對好停車。

吃霸味薑母鴨就是要坐圓桌小板凳，搭配炭火陶甕火鍋，吃起來才對味阿。

菜單與價格參考，鍋底我們點了霸味全餐，鴨的各種內臟都吃到了＠＠

鹹甜鹹甜的豆腐乳醬汁與辣椒醬油，組合起來鹹香夠味。

上菜速度很快，需要燉煮的火鍋料點餐後會直接丟進鍋裡，鴨內臟、蔬菜再讓客人慢慢煮。

蔥油麵線，可惜鹹度不夠，我覺得加點醬油比較好吃。

娃娃菜、高麗菜跟薑汁湯頭很搭，記得不要煮太久，保有爽脆口感更好吃。

霸味鈴鈴卷，這是比較薄的豆皮，下鍋只需燙3秒就能吃了。

丸子、火鍋料、鴨肉已先入鍋燉煮，節省上桌等候時間。

一撈起來就是鴨頭～(驚)。

霸味全餐有經典的鴨胗、鴨肝、鴨心、鴨佛仔、鴨腸，我喜歡脆脆口感的鴨腸、鴨胗～

內臟類燙的時間不用太久，大概3分鐘左右即可，你也可以依你喜歡的熟度調整。

鴨腸好脆好好吃阿～

我吃薑母鴨最喜歡的不是鴨肉，而是米血、凍豆腐、鴨肉丸子、袖珍菇，這些沾豆腐乳醬汁最對味好吃了！來嘉義想吃薑母鴨的話推薦這間霸味喔～

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