PTT評價

[食記] 台中 羽笠食事酒場 生魚片丼飯水準之上

看板Food標題[食記] 台中 羽笠食事酒場 生魚片丼飯水準之上作者
Puck03
(胖克Puck)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:羽笠食事酒場
消費時間:2020年/1月
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00
每人平均價位:$500
官網:https://www.facebook.com/HanegasaIzakaya/



圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351840820





台中我最愛的日本料理丼飯,

精誠路上的羽笠絕對可以排上前三名,

有在關注的客人應該有注意到,

原址的羽笠食事處改名為"御?川食事處",

而雙十路上的新店則由當家的阿修師傅獨自開設,

店名小小更動為「羽笠食事酒場」重新出發,

現在兩家為無任何股東關係的獨立店家,

新店羽笠食事酒場於去年9/13就已正式開幕啦。



羽笠食事酒場位於雙十路上,

台中公園的對面,也就是早年非常多茶店的那側,

周邊停車其實非常方便,不管是路邊停車,

還是公有私有停車場數量都是挺多的。



店面占地大,一貫的日式風中增添了更多現代感,

我個人太小看羽笠了,以為平日用餐客人應該不多,

結果~六點多就已客滿!在外頭等了約莫45分鐘才有位子,

大家還是乖乖訂位吧。



年前的打卡活動。



一入門即為板前座位區,

隔出半開放式廚房讓入口區域變得狹窄些。



整體依然以木質調為主色系,

另一側的用餐區就寬闊許多,

桌數不多,讓每桌都保持一定桌距挺好的,

二樓另設用餐區。



完全是全新的菜單與品項:

熱丼、海鮮丼、生魚片、握壽司、冷菜、手捲、

串燒、炒物、煮物、烤物、炸物、酒類飲品非常齊全,

心中還是會與原本的羽笠做比較,

只能說價格高上不少,在生魚海鮮丼部分尤其明顯,

升級套餐也需要加價到$120,附沙拉、茶碗蒸、飲品,

在熱丼部分則有較平價的親子丼$140與炒飯$160可選。



也會依當日魚獲制訂菜單。



【前菜】

餐前會送上漬物與茶水,

一桌一份,這天的漬蘿蔔醃的剛剛好,

十分開胃,一邊吃一邊等候我們的餐點,

五份丼飯升級套餐。



【味噌湯】

喜歡羽笠其中一個原因就是它們家的味噌湯了,

好喝之外,還可以無限續碗哦。



【套餐 沙拉】

沙拉中的生菜與水果都有甜也新鮮,

醬不多大都是在吃沙拉本身的原味,

份量大概就是三四口的量,小小一碗。



【套餐 茶碗蒸】

這天的茶碗蒸很不OK,沒什麼味道呀….

味道清淡到不覺得自己吃茶碗蒸。

高湯香氣與鹹味薄弱,只有淡淡的菇味。



【半熟玉子親子丼】$140

丼飯中最平價的品項是這碗半熟玉子親子丼,

口味OK中規中矩,但在日式的半熟玉子親子丼出現了空心菜,

真的是奇妙又突兀的存在,算是中日合璧吧,

個人覺得不太搭沒有很喜愛。



【照燒星鰻丼】$300

三大條帶有醬色的星鰻橫置於碗中,

配以薑片、玉子燒、醃漬後的綠色貢菜,

星鰻稍嫌瘦弱不厚實,照燒後鹹甜鹹甜的,

軟嫩入味和照燒醬很搭,讓人想多扒幾口飯。



【時令海鮮丼】$360

個人是鮭魚愛好者,看了一下菜單有鮭魚的品項:

干貝甜蝦鮭魚卵丼$420、鮭魚甜蝦親子丼$450,

之前$260就可以吃到最愛的鮭魚親子丼,

現在加上10%服務費不點套餐都要破$500了,

就算知道內容物有升級還是點不下去,

退而求其次選擇時令海鮮丼,

想說應該會有個一兩片鮭魚吧,

結果….哈哈哈一片也沒有….失策,應該先詢問店員的。



失望歸失望,羽笠的時令海鮮丼生魚片也給的不手軟,

每片都有一定厚度,將整個丼飯完全蓋滿,

除了三種生魚片外,還有蝦卵與吻仔魚,

生魚片的厚度與鮮甜度都很OK,有一定水準夠新鮮,

就是醋飯不夠到位,稍嫌可惜了些。



【星鰻緣側丼】$340

時令海鮮丼沒有鮭魚,星鰻緣側丼倒有鮭魚卵~

我個人很喜歡這碗星鰻緣側丼,

一入口就散發出炙燒的香氣非常迷人,

星鰻肉質鮮美細緻,炙燒後也增添了魚油的脂香。

和鮭魚卵一起咀嚼,在口中爆開那噗滋鮮甜滋味又是另種鮮,

星鰻緣側丼比照燒星鰻丼更多了層次與美味,滿分。



【套餐 飲品】

套餐飲品我們選擇了紅茶,

天冷點餐時提醒了兩次我們全部要去冰,

結果紅茶上桌還是都有冰塊呢…..

紅茶本身味道也是淡淡的,冰塊融掉又更淡了些。



【私房料理】打卡禮

一月中前往時有打卡招待一份私房料理的活動,

立馬打卡,到用餐結束都沒見到私房料理,

詢問店員才匆匆送上,私房料理為三杯魚皮,

味道非常三杯,九層塔與三杯的香氣十足,

鹹香帶點微辣,配飯吃一定很棒,

但我們是單吃,多吃幾口整個就太鹹了,

魚皮也會產生膩感,也是可惜了這道私房料理。



【甜湯】

餐後甜湯為紫米紅豆湯,

偏濃稠不甜膩,好喝。





總結:

全新登場的羽笠食事酒場,

店面空間更大,環境乾淨,

氣氛好,座位寬敞,停車方便;

單點就有前菜、味噌湯喝到飽與甜湯,

價格高了不少,雖傷了荷包,但有反應在用料上,

主食味道一如既往的美味與新鮮水準非常好;

以這次的用餐體驗而論我則完全不推套餐,

套餐份量、味道與價格不成正比,

員工服務的品質也需要再加強訓練;

整體而言還是一家會推薦跟身邊朋友的好店,

重新再認識一次羽笠食事酒場吧。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.89.50 (臺灣)
PTT 網址