[食記] 台北 松山 一宗｜超值的舒服壽司，甜蜜蜜

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|餐廳：一宗壽司
|時間：2020/2
|地址: 台北市松山區復興北路313巷37號
|電話: 02-8712-1011
|消費：午 980NT 晚 1800NT／人

『平日午間覓食計畫』前往友人推薦許久，說在台北有間相當划算品質也優的壽司-
『一宗』，聽聞半年卻因總是懶惰前往而一再拖延。位於復興北巷弄內，西華飯店後方
的一宗壽司，，午間卻提供僅要『980NT』的壽司套餐，在近幾年日料競爭激烈、價格急速成長的台北市可是相當難得。

『宗誼』師傅於同壽司系列修業多年，店內裝潢不算新潮，12個人的板前座位帶有些許
台式日料的氛圍，除了一些日式工藝品的擺設之外，板前後方更接續投影日本各大名勝
的風景圖片，是另一種頗具風情的構思。

龍蝦蕪菁
比目魚
甜蝦
紅甘
桂竹筍
瑩烏賊
甘鯛
胡麻豆腐蒸蛋
鱈魚肝小丼飯
白甘
赤身
炙燒紅甘

卷物
清蒸魚 (追加380NT)
湯／蘋果凍

以蕪菁龍蝦作為微奢侈的開場，和風出汁清爽開胃
。第一貫『比目魚』舍利稍嫌濕潤，調味溫和
。『甜蝦』『紅甘』品質都很不錯，一抹先前因價格便宜而擔心的疑慮
。『瑩烏賊』鮮鹹可口，海苔香氣一般卻讓烏賊的鮮味更加明顯，春天來了～
。『甘鯛』清爽，搭配稍微偏甜的醬汁很是喜歡
。『胡麻豆腐蒸蛋』隱藏在蒸蛋中的胡麻豆腐黏稠又富有彈性，簡單的配搭卻有意外驚喜。『白甘』外型美麗，魚的甜味、醬汁的甜味明

『一宗』在台北市提供「980NT」的板前壽司午餐，價格低了，品質卻不馬虎，有完整的十貫壽司及三道小菜，舍利稍濕黏、壽司大體偏甜是個人認為小小可惜之處，但偏甜的
刷醬卻也特別搭配爽口的魚料。而師傅的熱情與態度，讓這不算特別高級的空間中，
仍感溫馨與舒服。熱衷壽司的「壽司控」們務必前往看看，這超出價值的舒服午餐。

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