[食記] 台南 福生小食店

餐廳名稱：福生小食店
消費時間：2020/03
地址：台南市中西區海安路一段100號
電話：06-228-2998
營業時間：06:00-19:00

有時候會遇到一種店，當餐點一入口的剎那就立刻喜歡上入口的食物，這家福生小食店就是我遇到的這種店之一。

很明顯福生深受在地支持，用餐區放眼望去好像99%都是台南本地人，說不定就住在附近，然後把這家店當成家裡廚房不開伙時的替代。福生小食店的店家和用餐區的格局有種在地感，除了一般常見的店面的烹煮區和烹煮區內的用餐區外，中間隔了一條小巷弄的外頭還另闢有一個用餐區。我這次造訪就坐在這外頭的用餐區，用餐時剛好台南天氣好，晴天白雲，微風許許，空氣品質剛好也還不錯，菜都還沒上身心已經先舒服了起來。

很快地點了網路上一致推薦的魚丸湯，還有在台南小食店怎麼可以錯過的肉燥飯，最後怕不夠再多加了一份鹽煮魚肚。餐點很快送上，只能說，實在很好吃，這些在地經典道地的東西，不需要有多澎湃的調味，就可以有簡單卻深刻的美好滋味。著名的魚丸湯，湯頭清爽，魚丸滋味濃郁；肉燥飯以肥肉為主，像是北部的滷肉飯，正是我喜愛的口感，但福生的肉燥飯除了肉燥本身的滋味，還摻了應該是類似油蔥作為調味，讓整碗飯香上加香，真是好吃。最後就是怕份量不足多點的鹽水煮魚肚，滋味清甜，口感軟嫩，又是一個大大的滿足。因為所有的東西都那麼好吃，讓我一整個
狼吞虎嚥吃到快見碗底才自覺到自己這次吃得真是快!

不得不強烈推薦

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