[食記] 台北 石牌美食推薦｜阿財鍋貼創始店：皮…

餐廳名稱：石牌阿財鍋貼創始店
消費時間：2020年/03月
地址：112台北市北投區裕民一路40巷5號
電話：02 2826 2424
營業時間：1100~2230 （星期三公休）
每人平均價位：90-100
推薦菜色：韭黃鮮肉鍋貼

圖文好讀版：https://start2do.pixnet.net/blog/post/229128767

來到北投天母石牌這一帶，大家都一定不會錯過這條小吃雲集的石牌夜市，

而在夜市的尾端，有一家每到吃飯時間總是然滿為患的排隊美食，那就是大名鼎鼎的『阿財鍋貼』了！

這家石牌阿財鍋貼應該是台北人無人不知的名店了吧？

雖然說打開地圖搜尋『阿財鍋貼』，可能發現天母、汐止、甚至是桃園都有他的分店，但石牌的阿財鍋貼才是營業了三十餘年的創始店喔！

石牌美食阿財鍋貼｜首推必點做不復賣的『招牌韭黃鮮肉鍋貼』

來到阿財鍋貼首先一定要點的就是他的招牌鍋貼啦！

這裡的鍋貼最令我印象深刻的，就是那煎得酥脆的外皮了！

鍋貼底部那煎得金黃焦脆的外皮咬起來超過癮！

☛ 韭黃鮮肉鍋貼 6元／粒

餡料只有韭黃鮮肉口味一種，外皮包覆著鮮肉與韭黃，一咬開就會有爆漿有湯汁流出來，

敢吃蒜頭的話，一口蒜頭，一口鍋貼，是老饕們超愛的吃法喔！

因為招牌鍋貼都是現點現煎，所以人多時都要等上個十分鐘跑不掉，

在等待的時間可以先把蒜頭剝好剝滿！

另外愛吃辣的朋友，也推薦可以先調好愛桌上這必加的豆拌辣椒醬喔！

石牌美食阿財鍋貼｜湯汁不外流的『韭黃水餃』

每次來除了點鍋貼以外，銅板都還會點一些水餃（因為比較快啊）

☛ 韭黃鮮肉水餃 6元／粒

不是啦...是因為水餃也是包得很緊實，湯汁被包得緊緊的鎖在裡面，

一咬開很鮮甜，香氣撲鼻滿滿爆漿湯汁，超幸福的，

沒有那種因為沒包好煮到破掉，然後食之無味的問題，讚！

水餃的外皮依舊很Ｑ彈有嚼勁，不會爛爛的，口味部分有高麗菜豬肉跟鮮肉韭黃兩種，

但我本身還是偏好韭黃配上豬肉的滋味！

石牌美食阿財鍋貼｜鍋貼水餃的最佳搭檔『酸辣湯』

吃鍋貼水餃一定要配上一碗酸辣湯才完整啊！

阿財鍋貼的湯品有兩種，也是鍋貼水餃店最經典的兩種：玉米濃湯跟酸辣湯。

☛ 酸辣湯 30元

但個人還是覺得水餃鍋貼與酸辣湯的契合度，就有如吃爆米花就是要配可樂的那種默契啊（若有雷同純屬娛樂）！

阿財鍋貼的酸辣湯料算蠻多的，有豆腐、蛋花、筍子、紅蘿蔔、黑木耳等，配上柴魚湯頭最後撒上畫龍點睛的蔥花。

湯頭雖然偏甜一些，但愛吃酸的朋友建議可以加入一些白醋跟桌上的香油，味道會提高一個層次喔！

總結

整體評價：★★★★

可能也些朋友會覺得他的外皮偏厚內餡不多，感覺很不划算，
可能也些朋友會覺得他的外皮偏厚內餡不多，感覺很不划算，

但銅板認為皮薄餡多或許不是他們的主打，皮餡一樣出色才是阿財的特色呢！

大小雖然不大 但食材的新鮮跟外皮的扎實感咬起來蠻過癮的！

食物的辨別度很高是別家學不來的那種難忘的忘的味道（喜歡蔥蒜香的朋友絕對真心的大推），

但因為店家繁忙的關係，工作人員比較沒有溫度，服務部分扣了一些分數，

但小吃店食物才是重點，放開心胸大口吃美食吧！

店家資訊

地址： 112台北市北投區裕民一路40巷5號

營業時間： 1100~2230 （星期三公休）

電話： 02 2826 2424

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下次去吃吃看！謝謝分享！