[食記] 沖繩|Marutama 味噌飯屋
餐廳名稱:Marutama 味噌飯屋
消費時間:2019年/10月
地址:沖繩縣那覇市泉崎 2-4-3 1F
電話:+81 98-831-7656
營業時間:7:30 22:00 (週日店休)
每人平均價位:1200円
可否刷卡:否
有無包廂:無
部落格圖文版:https://bit.ly/2yhX8cs
---------------------------------------
在安排早餐行程時,
看到有人推薦這間在地人會去吃的 [Marutama 味噌飯屋],
融入當地文化早上吃味噌飯,好像蠻不錯的!
儘管它的斜對面就是也受到很多人推薦的 [oHacorte Bakery],我也很想去,
但我們已經在 港川外人住宅 吃過 [oHacorte] 了,
這間 Bakery 以麵包早午餐為主,就留待下次吧~
而 [Marutama 味噌飯屋] 慢慢被一些台灣人介紹,
其實也不只有在地人會去了,比如我們 XD
當時也有遇到其它台灣人~
離這裡最近的輕軌站是 "旭橋駅",
而我們是開車去的,附近有幾個小停車場算方便。
[Marutama 味噌飯屋] 的店小小間的,
但店裡整個滿滿的,
我們還填了候位單,在門口等了十來分鐘才能入座。
(如果你們時間掌控沒問題,又會日文的話,也是可以先用電話預約喔!
但預約好像只接受午餐之後的時段就是了。)
/
店裡除了料理台前的小吧台是一整排座位,
其它都是 2~4 人的桌子,我們就分成了兩桌。
這裡的餐點主要也是定食的方式,
分成早餐、午餐、下午時段和晚餐,都各自有不同的品項,
我覺得還蠻有意思的。
所以如果真的很想吃什麼餐,記得不要跑錯時間喔。
而 [Marutama 味噌飯屋] 原本就是間味噌專賣店,他們的味噌在沖繩頗有歷史了,
所以這裡的餐都有味噌~~
味噌湯、味噌納豆、味噌燒肉、漢堡排佐味噌醬,
甚至味噌奶油披薩、味噌豆奶、味噌起司蛋糕(太瘋狂~)
無一倖免!(這個用法對嗎?
萬一你是個很不愛味噌的人,那你千萬不能來 XD
當然,如果你吃了喜歡,也是可以另外買味噌回家的,
但它是個需要冷藏的東西,如果還有行程的話,請三思。
日本各地都有自家風味的味噌,
在沖繩最具代表性的就是「玉那霸味噌」,
又分成王朝味噌、首里味噌等幾支...
我也不曉得有什麼不同,可能就使用原味、熟成度和風味的差異吧?
/
紅豚味噌しょうが焼き
Ginger Grilled Pork set / 1100円
我們各自點了想吃的,
我和另一位朋友都選了味噌薑汁燒肉。
紅豚是沖繩阿古豬中的一種,沖繩縣內僅有幾所豬舍在飼養,
他們多年研究,以小麥、麵包粉、米、紅芋... 做為飼料,
讓豬隻不僅沒有腥臭味,還多汁鮮甜,
因為在牆上看到相關介紹,就決定吃看看這個「紅豚」~
正好薑汁燒肉也是我蠻愛的日式菜色。
薑汁燒肉加了自家製的味噌,風味更顯豐厚有層次,
當然也會稍微鹹一點,不過是很下飯的!
搭配一旁的生菜食用,其實也就中和了~
燒肉有著味噌、洋蔥的甜,
肥瘦適中的紅豚肉吃起來也很 Q 彈,還帶一點松阪似的脆口感,
非常美味喔!
早知就再加個 300 円,來個肉增量了!哈哈哈
定食除了附上飯(可以選白飯或糙米飯喔),
還有一小疊漬物,那天是醃蘿蔔一類的。
另外有一小碗豆腐,加了一些蔬菜和味噌,搗碎,
雖然看起來有點像... 但很好吃!(其實就跟我們的皮蛋豆腐差不多
而附湯,你覺得會有別的嗎?當然也就是味噌湯囉~哈哈哈哈
但也是好喝的,並不會太鹹。
やんばる若鶏のささみチーズカツ
Chicken breast cutlet with cheese set/1180円
這個是有點像藍帶豬排的東西,
用雞胸肉將起司捲起來,裹粉油炸,
吃的時候可以沾附的味噌醬~
紅豚と和牛の合挽きハンバーグ
Hamburg steak set / 1480円
漢堡排也是我看了也好像吃的一道,
紅豚加上和牛的肉排,這個組合就夠叫人垂涎了!
上桌後看到尺寸還不小呢!
淋上加了菇類熬煮的味噌醬汁,加上少許香料,
整個看起來也超美味的~~
然後上面這兩道料理都是可以選擇搭配的味噌醬汁的喔。
/
隔壁桌有點不好拍,就只記錄了我們這桌吃的。
個人真的蠻喜歡 [Marutama 味噌飯屋],
不曉得是不是也有點餓了,難得一早吃飯,整個覺得好滿足喔!
整個料理雖然樸實,卻讓人覺得很有溫度、很用心~
享受著熱騰騰的食物,
以及味噌和各式食材交織出的層次,
心也變得平靜了啊!
有機會還想再來吃吃其它料理,
也把它推薦給你們了!
--
04/15 17:31
10
[商品] 全家 肉味噌烤豆腐【商品名稱/價格】: 肉味噌烤豆腐39元 友善食光28元 【便利商店/廠商名稱】: 全家6
[問卦] 台北哪裡有好吃的味噌豬排啊?求問 自從在名古屋吃到味噌豬排= = 念念不忘 味噌醬完全是本體 又香濃又滑順 配豬排高麗菜和白飯真的完美6
[食記] 石川縣 金澤市 麵屋大河店 名:麵屋大河 用餐時間:2023年2月 地址:石川県金沢市堀川町6-3 交通:「金沢」駅 徒步約5分 營業時間:11:00~14:55|17:30~23:00 (不定休)3
[食記] 日本金澤味噌拉麵 麵屋大河 期間限定菜單餐廳名稱:麵屋大河 消費時間:2020年/12月 地址:日本石川県金沢市堀川町6-3 營業時間:11:30~15:00、17:30~23:00 [日・祝日]11:30~15:00- 作者: Geiwoyujie () 看板: Japan_Travel 標題: [食記] Iroriいろり 岐阜白川鄉 飛驒牛鄉土料理 時間: Thu Feb 13 23:00:11 2020 餐廳名稱:Irori (いろり) 消費時間:2020年/1月
- 餐廳名稱:味噌乃屋田所商店 消費時間:2019年/5月 地址:〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央1-7-1 第一志ら梅ビル1 電話:022-796-5539 營業時間:11:00-25:00(閉店)
- 店家名稱:矢場味噌豬排 台北東門店 消費時間:2021年02月 地址:台北市中正區信義路二段171號 電話:02-23418810 營業時間:11:00–21:30
- 餐廳名稱:紅葉茶屋 消費時間:2021年/3月 地址:台中市梧棲區臺灣大道十段168號 電話:04-26566661 營業時間:11.00~21.30
- 作者: beareni (Sisi) 看板: Food 標題: [食記] 台中。三井OUTLET來自日本鐮倉的紅葉茶屋 時間: Tue Apr 20 21:22:00 2021 餐廳名稱:紅葉茶屋 消費時間:2021年/3月
- 店 名:麵屋大河 用餐時間:2023年3月 地址:石川県金沢市堀川町6-3 營業時間:11:00~14:55|17:30~23:00 (不定休) 電話: 076-260-7737