[食記] 新竹玉龍肉圓~皮、肉、醬缺一不可。

餐廳名稱：玉龍肉圓
消費時間：2020年/4月
地址：新竹市東區南大路469號
電話：0910 960 776
營業時間：早上07:30~19:00 週一公休

好讀網誌http://ting1688.me/?p=309

那天，到新竹出差。

中午誤打誤撞吃到了極好吃的肉圓，上網一查原來是已經很有名的店了。

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是在新竹市南大路上的玉龍肉圓，黃色的招牌還算醒目。

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先上菜單，我點了肉圓兩顆加上貢丸湯，其實應該要點骨仔肉湯。感覺比較特別。
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兩顆肉圓跟貢丸湯，男生來吃的話，建議點三顆比較會飽。

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跟台北的肉圓相比，皮比較薄，很嫩很Q有嚼勁。內餡是醃過的紅糟肉，不像台北的會有鳥蛋、筍子、香菇等等。喜歡吃紅糟肉的不能錯過。醬料甜甜辣辣的，感覺更能襯托出紅糟肉的口感。

肉圓這東西，外皮、內餡、醬料只要有一個不行，那就不好吃了。很難得，這家的肉圓都很有水準。
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雖然是肉圓店貢丸湯，但它也沒有隨便喔！湯頭偏淡，沒有一般貢丸湯的死鹹感。貢丸更是Q彈。好吃！

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午餐時段還有這麼多人在包肉圓，就知道肉圓的需求有多大。店家也有提供未炸的肉圓，可以自己回家處理。尤其現在疫情嚴重，買回家自己炸，也是選擇之一。

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對了，還有在徵人啦。意者內洽啦。

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