[食記] 台北中山 莉山菲律賓料理

餐廳名稱：莉山菲律賓料理
消費時間：2020年/4月
地址：台北市中山區雙城街28巷25號
營業時間：AM11:00~PM8:00 (周一休)

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68928187

莉山以前叫做異鄉，老闆娘是菲律賓華僑，國語講得很好，莉山在周日的餐點會比較多，且下午沒有休息，我就過來嘗試一下菲律賓料理，老闆娘真的十分熱情，
聽到我說沒有吃過菲律賓菜，就說有疑問都可以幫我介紹，
周日在店內擺出像自助餐的陣仗，我覺得某種程度上與印尼料理店有點像~賣相吧！
不過口味應該是大不同，這個所謂自助餐並不是自行取用，仍是用點餐的方式，
可以看到不少讓人感興趣的食物，比如那個很像港式的脆皮燒五花肉、
以及春捲(老闆娘說大小有區分包菜或包肉)，我點了一份菲式花生燉肉，
還有一盤菲式香腸蒜頭炒飯、加拼兩支豬肉串，有點兒小貪心~

這個蒜頭炒飯還不錯，略微偏油但還不至於油膩，
米粒彈性頗扎實、蒜頭也爆得香，與台灣味很接近，
後來聽老闆娘說，莉山的口味並沒有調整過，
其實下午也就只有菲律賓人在店裏頭吃飯，
僅我一位台灣人，幸虧老闆娘國語很好，多了不少親切感。

菲式香腸蠻好吃的，嚼度幾乎與等同部分台灣香腸，
屬於少肥但不會乾澀的那類，調味則是八分鹹兩分甜，台灣香腸一般甜味會更多，
而內裡有一股分不出是什麼的香料味，不濃不重、卻是頗促進食慾。

豬肉串使用很甜的特色醬料醃製，烤過之後整串紅通通的像肉乾，
其實口感只能算是略乾(瘦肉的部分)，肥的部位滑潤又帶脆，
這樣搭起來就對了，醬料還蠻甜的，烤出微微焦香。

花生燉豬肉是用自製的花生米醬調味，並非想像中很濃的花生味，
倒是有一種米醬甜加上花生香的感覺，老闆娘示範正宗吃法，
必須拿一些蝦醬拌入少許提味再吃，我對這類東南亞的蝦醬腥鹹味兒實在無法喜愛，
但試著吃吃無妨，這餐太多豬肉了，到後面稍微吃不消呀~

我覺得一定要點的是Halo-Halo，這在菲律賓話裡有mix、攪拌的意思，
類似摩摩喳喳但是用料更豐富，酸酸甜甜以及相似於蜜餞的風味，
裡面有一樣脆米(炸米香)香噴噴的，浸入甜湯內也不會迅速變軟，
老闆娘說這個要特別從菲律賓帶回，缺貨的話就無法做Halo-Halo了，
冰不夠可以追加，因為蠻甜的，一定要多加些剉冰，
非常清涼好吃，有路過可以進來吃一杯。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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05/05 22:13