[食記] 台中南屯 湯棧 麻油鍋物/燒酒鍋物

餐廳名稱：湯棧
消費時間：2020年/5月
地址：台中市南屯區公益路二段248號
電話：04-22580617
營業時間：週一~週日 11:00-02:00
推薦菜色：麻油雞鍋.燒酒雞鍋

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單)
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/359269820

*『湯棧』麻油雞鍋 燒酒雞鍋 剝皮辣椒鍋 養身鍋物
*台中火鍋推薦 公益路美食 輕井澤集團 近惠文路

湯棧鍋物是輕井澤集團旗下品牌之一
裏頭裝潢有大量木質元素，背景音樂撥放著台語老歌.民歌
輕鬆舒適且充滿懷舊風格氛圍，很適合帶長輩齊同用餐
焦糖曼這次就是和公婆家一起來這慶祝母親節

鍋物湯點有：麻油雞鍋、燒酒雞鍋、剝皮辣椒鍋...等特色養身湯底
其中肉品可初分為冷藏肉及冷凍肉
冷藏肉因為難保存，所以理所當然價位略高
可能因為菜單太琳琅滿目了，所以店員直接幫忙勾選推薦餐點，這點還滿貼心的

蔬菜拼盤有高麗菜.絲瓜.玉米.蛤蜊
還有菇類及餃丸...等火鍋料
其中我覺得菇類很是新鮮，彈度與鮮度都有出來

燒酒火鍋
比起麻油雞鍋，我覺得燒酒鍋的酒感較濃烈
喝起來溫潤暖身，米酒胃之外還有淡淡中藥香
裏頭有5~6塊雞肉在鍋底，輕輕一咬就骨肉分離
神奇的是，質地仍保有一定嚼勁，口感沒有因此粉碎掉

麻油火鍋
麻油鍋底有一層肉眼淺而易見的浮油在上
所有食材丟去烹煮最後都會沾附麻油
就看你自己喜不喜歡油膩的感覺瞜
一樣是補身聖品，我自己一輪吃下來，身體滿燥的

昆布鍋
所有湯頭裡面就屬昆布鍋最清淡
愛吃海鮮的朋友建議可以搭配昆布湯底
比較能嘗到海鮮原始風味
點麻油或燒酒會把鋒頭都搶盡吧

冷藏極上牛腹肉
輕薄的牛腹冷藏肉沾附在餐盤上
紅潤透亮，半肥半瘦，肉品質地優良
稍微涮個幾下就能起鍋，鮮嫩的口感和冷凍肉就是不一樣

冷藏頂級黑豚嫩肩
一樣是冷藏肉系列，怎麼感覺比牛肉還要單薄XD
不過薄歸薄，對於我們這種上年紀的族群來說份量還是很足的

上鮮小花枝
期間限定的小花枝色澤白皙誘人
烹煮時間不必太久，甘甜清脆，不須額外調味

豪華極品海鮮B
豪華極品海鮮B內容物有鮮蝦＆蛤蜊
沒有魚片或花枝漿之類的...比較適合小鳥胃的人

炸金針菇
炸金針菇味道很奇妙，有點像油條
然後金針菇滿吸油，我個人沒有很愛

結束後每人附上一杯烏梅冰沙
酸甘甜滋味有內而外沁涼到底
解酒解油膩舒緩脾胃，效果很好

調味區除了醬料外，旁邊就是白開水&冬瓜汁
飲品都可以免費添加喝到飽喔

『焦糖曼曼小總結 』
初訪湯棧對於他的用餐環境留下深刻印象
走進裏頭濃郁的麻油香及燒酒味陣陣撲鼻
吃完火鍋全神暖和，很適合做為冬天進補鍋物
夏天的話...對於代謝不好的人來說可能會比較躁一點

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