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[食記] 台中南屯 湯棧。香氣逼人的麻油火鍋~~~

看板Food標題[食記] 台中南屯 湯棧。香氣逼人的麻油火鍋~~~作者
gourmetism
(美食主義者)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:湯棧(公益店)
消費時間:2021/01
地址:台中市南屯區公益路二段248號
電話:(04)2258-0617
營業時間:11:00~2:00
每人平均價位:300~500
可否刷卡:可
推薦菜色:冷藏黑豚腹肉麻油火鍋、冷藏極上牛腹肉剝皮辣椒火鍋

圖文網誌版:https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230308849

除了燒肉,台中的火鍋店幾乎可以說是由輕井澤集團撐起了半片天。

位於公益路美食一級戰區的湯棧外觀是深色木造建築,華燈初上映著水池,形成一幅雅致

的景象。

順道一提,隔壁的老常在麻辣鍋也是出自輕井澤集團喔~~~

【廣編特輯】台中南屯 老常在麻辣鍋。後宮佳麗任君挑選,皇上今天要翻誰的牌子呢?

整家店走一個霸氣寬敞的路線,座位區分成一個個半開放式小包廂,雖然能夠容納不少客

人,但沒有事先訂位可是要等到天荒地老!

遙想去年小綿羊曾經和朋友臨時起意來訪,被告知要等候至少1小時,絕望之下被朋友帶

去某韓式料理,殊不知是另一個悲劇的開始QQ

Menu

火鍋有四種湯底,分別是麻油、燒酒、剝皮辣椒和昆布,前三者的鍋底含有雞肉。

另外,店家除了供應一般的冷凍重組肉,還有供應單價較高的原塊現切冷藏肉。

店內用餐沒有時間限制,也沒有額外收取服務費。

滷肥腸 (NT. 95) & 滷鴨血 (NT. 68)

據說是必點的招牌熟食,滷得相當入味。

冷藏黑豚腹肉麻油火鍋 (NT. 398)

麻油火鍋完全是以香氣取勝,不嗜酒氣的朋友可以請店員將酒精另外盛裝,再根據個人喜

好酌量添加。

鍋底的雞肉約莫有7-8塊,搭配主食、菜盤和肉品,真的是會飽到天靈蓋XD

來到湯棧,如果只吃白飯實在太無趣,當然得加價(NT. 25)升級成麻油麵線,品嚐前再淋

上幾杓麻油湯底,光是想到那香氣就讓人口水直流ㄚㄚㄚ

菜盤相當豐盛,火鍋料不多,幾乎都是天然時蔬。

麻油與燒酒火鍋加點炸金針菇只要15元,不論是直接沾胡椒鹽品嚐酥脆的口感,或是下鍋

吸附滿滿的湯汁再入口,都非常好吃!

冷藏肉的色澤相當鮮紅,雖然薄薄一片,口感卻意外的有嚼勁,可以說是物有所值。

冷藏極上牛腹肉剝皮辣椒火鍋 (NT. 498)

單就湯底的味道來說,小綿羊比較喜歡剝皮辣椒火鍋,畢竟麻油滾久了還是會有些微的苦

味產生。

這兩款腹肉看似油脂驚人,卻是略帶脆口度,沒有明顯的油膩感。



【分項評比】

美味度:★★★★

CP值:★★★★

用餐氣氛:★★★★

服務態度:★★★☆

小結:

在將近飽和的火鍋市場中,湯棧確實有殺出一條血路。

不僅湯底有特色,冷藏肉更是剁手指也要點一份來嚐嚐,而且套餐內容多到小綿羊無法完

食阿~~~

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Lasvegas02/03 17:17請問冷氣夠強嗎,明天想去嚐鮮,但又怕會熱