[食記] 台中南屯 湯棧。香氣逼人的麻油火鍋~~~

餐廳名稱：湯棧(公益店)
消費時間：2021/01
地址：台中市南屯區公益路二段248號
電話：(04)2258-0617
營業時間：11:00~2:00
每人平均價位：300~500
可否刷卡：可
推薦菜色：冷藏黑豚腹肉麻油火鍋、冷藏極上牛腹肉剝皮辣椒火鍋

圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230308849

除了燒肉，台中的火鍋店幾乎可以說是由輕井澤集團撐起了半片天。

位於公益路美食一級戰區的湯棧外觀是深色木造建築，華燈初上映著水池，形成一幅雅致

的景象。

順道一提，隔壁的老常在麻辣鍋也是出自輕井澤集團喔~~~

【廣編特輯】台中南屯 老常在麻辣鍋。後宮佳麗任君挑選，皇上今天要翻誰的牌子呢?

整家店走一個霸氣寬敞的路線，座位區分成一個個半開放式小包廂，雖然能夠容納不少客

人，但沒有事先訂位可是要等到天荒地老！

遙想去年小綿羊曾經和朋友臨時起意來訪，被告知要等候至少1小時，絕望之下被朋友帶

去某韓式料理，殊不知是另一個悲劇的開始QQ

Menu

火鍋有四種湯底，分別是麻油、燒酒、剝皮辣椒和昆布，前三者的鍋底含有雞肉。

另外，店家除了供應一般的冷凍重組肉，還有供應單價較高的原塊現切冷藏肉。

店內用餐沒有時間限制，也沒有額外收取服務費。

滷肥腸 (NT. 95) & 滷鴨血 (NT. 68)

據說是必點的招牌熟食，滷得相當入味。

冷藏黑豚腹肉麻油火鍋 (NT. 398)

麻油火鍋完全是以香氣取勝，不嗜酒氣的朋友可以請店員將酒精另外盛裝，再根據個人喜

好酌量添加。

鍋底的雞肉約莫有7-8塊，搭配主食、菜盤和肉品，真的是會飽到天靈蓋XD

來到湯棧，如果只吃白飯實在太無趣，當然得加價(NT. 25)升級成麻油麵線，品嚐前再淋

上幾杓麻油湯底，光是想到那香氣就讓人口水直流ㄚㄚㄚ

菜盤相當豐盛，火鍋料不多，幾乎都是天然時蔬。

麻油與燒酒火鍋加點炸金針菇只要15元，不論是直接沾胡椒鹽品嚐酥脆的口感，或是下鍋

吸附滿滿的湯汁再入口，都非常好吃！

冷藏肉的色澤相當鮮紅，雖然薄薄一片，口感卻意外的有嚼勁，可以說是物有所值。

冷藏極上牛腹肉剝皮辣椒火鍋 (NT. 498)

單就湯底的味道來說，小綿羊比較喜歡剝皮辣椒火鍋，畢竟麻油滾久了還是會有些微的苦

味產生。

這兩款腹肉看似油脂驚人，卻是略帶脆口度，沒有明顯的油膩感。

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

在將近飽和的火鍋市場中，湯棧確實有殺出一條血路。

不僅湯底有特色，冷藏肉更是剁手指也要點一份來嚐嚐，而且套餐內容多到小綿羊無法完

食阿~~~

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