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[食記] 台北 信義A11 一蘭拉麵本店別館 想念食記

看板Food標題[食記] 台北 信義A11 一蘭拉麵本店別館 想念食記作者
feb2868
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食記有點看圖說故事,建議閱讀Blog版
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因為實在是很想念日本的一切,所以想說去吃一蘭回味一下日本風情(笑

信義區 - 「一蘭拉麵」別館(三越A11店)點自己的麵、吃自己的味!

但我想要發個問:到底空位表是怎麼樣運作?我之前在日本吃一蘭拉麵都不敢離開位置,深怕我一走就會跳成空位!然後直到現在我還是沒有想通......不知道有沒有人知道他們的小秘密?   請解答XD


餐廳名稱:一蘭拉麵台北本店別館
消費時間:2020年/04月
地址:台北市信義區松壽路11號B1F(新光三越A11)
電話:02-2729-9866
營業時間:24小時營業
每人平均價位:288+一成服務費
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:一蘭拉麵
官網:具購物功能,故未放上請自尋搜尋



=====簡易圖文版=====

https://i.imgur.com/LHoqCug.jpg


儘管暫時去不了日本,但我們還是可以在台北嚐嚐日本原裝的風味。

是的,我們抵擋不住想念日本的心情,所以找了個時間去吃吃我們懷念的味道!雖然已不是第一次在台北的分店用餐,但這次想說來寫個簡易的食記,記錄一下這總是要「面壁思過」的一蘭拉麵吧!

幾年前去日本旅遊時,幾乎每間一蘭拉麵都要排隊排上一些時間才能享用到餐點。現在也想不起來當初認識一蘭拉麵的契機了,但我想光是特殊的"單人面壁座"及"客製化的烹調選擇"這兩點就夠吸引人了,如果還沒吃過一蘭拉麵的話就跟著一起去「點自己的麵、吃自己的味」吧!


餐廳名稱:一蘭拉麵台北本店別館
消費時間:2020年/04月
地址:台北市信義區松壽路11號B1F(新光三越A11)
電話:02-2729-9866
營業時間:24小時營業
信用卡付款:可
官方網站:一蘭拉麵

店鋪確切位置在三越A11地下一樓靠信義威秀這側,從一樓Apple經銷商旁的樓梯可以快速抵達一蘭拉麵入口處(上圖)。

https://i.imgur.com/rWyJLYD.jpg


目前用餐時段還是有人潮,但翻桌率高所以也不需久等。該店共有五排"單人面壁座"(右圖),店員會依牆上空位表(左圖)依序安排位置。空間內除了牆邊備有衛生紙、掛衣架及置物籃外,座位的下方也設有掛勾方便你暫時放下手中的包包。

等待的同時可以先想一下客製化烹調的選擇並在圈選於點餐用紙(入座前會給)上。總共有7種項目可以自由地調整成你心中期待那碗拉麵:

*口味濃淡
*油濃郁度
*蒜泥
*蔥
*叉燒
*赤紅秘傳醬汁
*麵的硬度


入坐後就可以把點餐用紙放桌上,簾子後方的工作人員會主動收走並放下簾子。接著你就會開始面壁思過、環顧四周,桌上會有一雙筷子跟一只水杯,左前方的飲用水口請自由使用,不須收費。牆上有菜單及加點用紙,填好用桌面右上角的按鈕來呼叫工作人員。

然後當簾子再度被拉起時,就是那碗一蘭拉麵到來了(有種臨幸感)。

或許你早已發現台灣一蘭拉麵的整個"消費流程"跟大部份日本國內店鋪的方式"有些許不一樣"的不同:在台灣會附上紅色帳單夾板,吃完再帶著帳單到出口處付款;在日本則是入座前就會在店內的餐券販售賣機買好餐券,入座後跟著點餐用紙一起繳出、接著享用美食後並離店。

其實錢要先收後收我覺得沒差,倒是有一點我從以前就一直抱持著疑問,到底前幾張圖看到的空位表是怎麼樣運作?我之前在日本吃一蘭拉麵都不敢離開位置,深怕我一走就會跳成空位!然後直到現在我還是沒有想通......不知道有沒有人知道他們的小秘密?


不想那些了!我們來看看今天的主角-YD的一蘭拉麵吧!288元。這次選了"濃郁"口味、油脂清淡及1/2的秘傳辣醬汁,其餘則都正常。

我覺得濃郁口味過鹹,油脂選清淡很剛好,肉片幾乎都是沒有油脂但也不會乾柴,麵份量不算多但可選擇軟硬度,湯頭則是連我母親也非常喜歡的無腥味豚骨湯,但讓整碗麵與眾不同的就是那赤紅秘傳醬汁!

https://i.imgur.com/rYuojoL.jpg

雖然我不是很能吃辣,但沒有加秘傳醬汁的麵......對我來說就不是完整的一蘭拉麵!整體來說它份量適中,我都會默默的把湯喝完,然後呈現一個微微冒汗的狀態,最後以一杯冰水來個完美收尾!
(我沒有辦法說味道完全一致,但就算有差也沒有差太遠。)

結束後就準備結帳走人!

店內外的圖片就放在文章最下方,請隨意參閱。

https://i.imgur.com/sEuyOmf.jpg

然後這兩張是家人後來去用餐傳給我的照片,他們說男廁的洗手檯很高級,簡直一種洗脫烘的概念!泡沫、沖水跟烘乾的三合一的樣式我也是第一次在台北看到,如果你有機會造訪A11拉麵不妨順便去參觀一下廁所。(SOGO復興館二樓廁所的洗手台附乾手機我就覺得很優秀了。)


店內販售即食品的陳列及座位上方的一蘭拉麵簡介。如果結完帳還想買、或是單純路過想買回家煮的話,其實外面也有一個小攤可以購入系列產品(我同行的友人說......帶回家煮得一點都不一蘭拉麵,另外也有賣那個赤紅秘傳粉,我下次想買回來吃看看)

產品展示櫃。

結帳處及出口側一隅。

https://i.imgur.com/uUEJctJ.jpg

希望我們很快可以在日本相見,我想要點一波四倍蔥。

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