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[食記] 桃園 豚戈屋台拉麵 厚嫩叉燒、濃厚豚骨

看板Food標題[食記] 桃園 豚戈屋台拉麵 厚嫩叉燒、濃厚豚骨作者
songjunhong
(阿宏)
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餐廳名稱:豚戈屋台拉麵
消費時間:2020/04
地址:330桃園市桃園區國際路一段98巷52號
營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00(星期一 公休)
電話:0921-861508

完整圖文版:https://tinyurl.com/yb3o5wlt

在網路上尋找桃園好吃的日式拉麵,看到很多鄉民推薦了這家位於八德的「豚戈屋台拉麵」,鄰近廣豐新天地不遠處,店家湯頭使用大量豬骨與雞骨熬煮12小時而成,可以依個人喜好選擇日式口味或台式口味的湯頭,還能免費加麵一次唷。

開車過來非常方便,附近有許多平面停車場,看網路上的介紹原本是從一台路邊餐車開始,現在升級成一家店面,很值得來品嚐看看。

門口有台日本街邊小餐車,是這家拉麵店的起點,如今有了寬敞店面,提供給愛吃拉麵的客人更舒適的座位。

不只有道地的日式拉麵,還有豚戈叉燒飯提供給不同族群的客人。

中午一營業我們就來到店裡,拍著吃著的同時,內用與外帶的客人也不間斷,生意真的非常好,晚到的人可能就得排隊候位了。

豚戈屋台拉麵 菜單

豚戈屋台拉麵湯頭使用雞骨與豬骨熬煮,很貼心為客人準備不同的湯頭濃度,分成台灣口味、日本口味,還可以選擇麵條軟硬度,吃不飽可以免費續麵一次,食量大的不怕吃不飽,也有販售配料小菜與飲品。

除了每日限量五碗的矢狀拉麵,還有推出使季節限定的「柚子鹽味雞湯拉麵」,使用老母雞熬煮的湯頭加上舒肥雞叉燒,有別於常見的豚骨湯頭。

桌上多種調味料也可以自己添加,有七味粉、蒜泥與白芝麻等,對我來說蒜泥跟白芝麻是一定要的。

我們點了肉量適中的肉肉豚骨拉麵、季節限量的柚子鹽味雞湯拉麵、唐揚雞、皮蛋辣椒、川味胡麻豆腐。

唐揚雞 $90

外皮口感酥脆的唐揚雞,附上胡椒鹽提味、檸檬解膩。

皮蛋辣椒 $30

大推皮蛋辣椒,愛吃辣皮蛋的絕對必點,雖然吃的時候會一直被這辣勁嗆到,但我們還是很喜歡這夠辣口的味道!

川味胡麻豆腐 $40

萬用的胡麻醬淋在冰冰涼涼豆腐,鹹甜入口,吃得到濃厚的芝麻醬香氣。

你各位可以像我一樣把皮蛋辣椒和胡麻豆腐一起入口唷,這樣吃也可以蓋過一些辣勁,皮蛋豆腐吃起來!

肉肉豚骨拉麵 $250

我們選了台灣口味的豚骨湯頭,一端上桌就聞到的濃郁的香氣,不用舀起就看得出湯頭非常濃稠,超期待這種經過長時間燉煮的美味湯頭,喝起來有濃郁的豚骨香,但幾乎沒有平常吃拉麵那種過多的鹹膩味,很適合喜歡清淡口味的客人唷。

湯底有豆芽菜,上頭有蔥花,半顆口感滑順的溏心蛋,還有四大片軟嫩美味的叉燒肉,除了濃郁的湯頭,柔嫩入味的叉燒也非常厲害,吃來不油不膩,厚實好入口。

桌上有沙漏提醒拉麵最佳的賞味時間是五分鐘唷,所以要趁熱趕快吃。

我們點的麵條口感是「硬」,不過拍照花了點時間,要吃的時候,麵的口感剛好適中,小可惜是湯頭被吸掉了一些...。

季節限定 柚子鹽味雞湯拉麵 $240

每天只賣20碗的雞湯拉麵,老母雞+蔬菜熬製的湯頭,兩片舒肥雞叉燒、一片豬叉燒、橙片、柚子皮,還有上頭鮮豔的橙香果凍。

比較特別的是舒肥雞叉燒,舒肥過的肉都會非常好吃,加上使用橙片+柚子皮,還有橙香果凍使濃醇的雞湯多了酸甜口感,清甜的雞湯很適合補補身,不過這邊要注意橙片和柚子皮千萬不要泡太久,不然會參雜過多的苦澀味~

厚實的舒肥雞肉口感滑順Q嫩,外皮上的胡椒也不會過分搶味。

還有這隻超大隻的店貓是店內活招牌,是我家主子的1.5倍大,超可愛的,剛靠近會稍微怕人,但馬上就會靠近給你摸!!!

看看這大黃貓的翹臀~

豚戈屋台拉麵不管是一個人還是多人聚餐都很適合來這邊享用美食,外帶也是非常的方便,濃郁鮮甜的湯頭絕對喝得出來店家的用心,不會讓人失望的,愛吃辣的人一定要點小菜皮蛋辣椒來試試看,這次推薦這家日式拉麵店給愛吃拉麵的人,希望大家會喜歡。

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