[食記] 桃園。小紅魔美式炸雞（春日內華達店）

餐廳名稱：小紅魔美式炸雞
消費時間：2020年/6月
地址：桃園市桃園區春日路1468號
電話：0933-273093
營業時間：11:00-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_9.html

前陣子是早餐店連發，最近開始進入炸雞店連發期。

　　熱心板友來信告知春日路上有家小紅魔炸雞，剛好老大也看到
網路影片推薦，於是打鐵趁熱。

　　店內只有兩張小方桌，感覺應以外帶為主。餐點比想像多元，
除炸雞外，也有洋蔥圈、脆薯、玉米布丁酥，甚至偏台式的炸銀絲
卷。

　　有三種調味粉及兩種調味醬可選擇。不清楚一次可以選幾種，
詢問店員後，店員告知可以三種調味粉都附，但沒提到調味醬，也
許調味醬要購買其它餐點（如脆薯等）才會有。照例要了腿排、雞
腿和雞翅。因現點現炸，需要一段等候時間。

美式脆皮腿排 45元 美式脆皮雞腿 45元 美式脆皮雞翅 35元

　　這裡的炸雞為咔啦炸雞的脆皮路線。麵衣的確很酥脆，但有點
太厚且略吸油。向來覺得吃炸雞不吃皮很浪費的我，後來竟默默開
始剝去炸雞麵衣，只因吃得有些辛苦與膩口。

　　雞肉醃得入味，不沾調味粉也沒關係。腿排和雞翅肉質一般，
雞腿微帶汁，肉質相對彈嫩些。

　　調味粉方面，美式黑胡椒很鹹，即便重口味的我都沾一次就捨
棄不用。墨西哥辣粉個人最喜歡，有墨西哥紅椒的鹹香及小辣，尾
韻微酸。奶油蒜味粉稍有甜味，在吃的時候腦海一直浮現品客洋芋
片奶焗香蔥的滋味，只是少了那份酸，多點蒜香。

　　整體而言，小紅魔炸雞氣質有點類似昌平炸雞。麵衣的角色很
重，但麵衣口感沒有昌平炸雞好，油膩感也比較高。調味粉為特色
，個人推薦墨西哥辣粉。至於沾醬的滋味，就留待大家自行品嚐。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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