[食記] 日本廣島 廣島燒村~御好燒-てっ平(鐵平)

餐廳名稱：
お好み焼 てっ平(鐵平)
消費時間：
2019年/04月
地址：
広島県広島市中区新天地5-13 新天地プラザお好み村3F
電話：
(廣島燒村) +81 82-241-2210
營業時間：
11:00~~21:00
每人平均價位：
1000~1500yen
可否刷卡：
只能付現
有無包廂：
無包廂
推薦菜色：
廣島燒

說到廣島美食~
很多人首推道地的廣島燒(什錦燒 又稱御好燒)
而在廣島市區內有很多間專門店
甚至在JR廣島站樓上的美食街
就有廣島燒名店的攤位!!

本通商店街周遭有許多廣島燒餐廳可選擇
與友人討論後 想說橫豎都得要排隊…
決定直接前往一整棟、內有24間店家的廣島燒村(お
好み村)覓食去~

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有圖好讀網誌版:
https://wp.me/pbydEG-11s
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以下以文字敘述為主~

https://i.imgur.com/6Z1eFPG.jpg

廣島燒村不在本通商店街上
是在旁邊街區的巷子裡 離PARCO百貨滿近

交通：搭乘廣島路面電車至”八丁堀”站下車，步行約5~8分鐘可抵達。

https://i.imgur.com/b9tOvwD.jpg

這一棟的2~4F是廣島燒村(整棟都是吃的)

廣島燒村總共有3層樓24間店家
每個攤位都小小的空間不大
1間店大約只能坐10~15個人
本來以為店家很多不太可能找不到位置
沒想到我們來回走了2趟竟然每間都客滿!!

別說網路上推薦幾家名店客滿
用餐時段…根本是每一間店都要等待XD
後來我們決定隨意找一間
看起來候位人數比較少的店家
剛好てっ平的攤位前面只有2組客人在等…就是你了!!

其實還有一個很大的原因是
てっ平的女店員很親切
雖然手很忙碌但臉上微笑不減
讓人感覺這間店很有親和力啊~
不知不覺就走進店裡?!

https://i.imgur.com/38OPC6q.jpg

お好み焼 てっ平 位置挺好的在3F中間走道

https://i.imgur.com/breTbkw.jpg

被帶位到店裡的轉角處
剛好可以欣賞店員現作廣島燒

https://i.imgur.com/IEtKObk.jpg

不囉嗦直接上菜單~這一面都是廣島燒

https://i.imgur.com/rJvXLoD.jpg

菜單另一面是廣島燒以外的品項

廣島燒我們選擇了…
很普通的5號-起司什錦燒 1026yen
裡面配料有炒麵、豬肉片、蛋、高麗菜絲跟起司
另外再加點一份黑豬肉煎餃 356yen
2杯生啤酒 價格忘了大約 5~600yen之間

老實說…一份廣島燒的份量不算少
但我看大家都1人點一份…真的很能吃啊!!
我跟朋友都小鳥胃
想喝生啤酒跟吃點別的小菜
所以用分食的方式來點餐

https://i.imgur.com/0MhWSVU.jpg

店名logo很可愛 每人都有一把小鏟子
Suntory Premium生啤好喝又順口 非常推薦!!

https://i.imgur.com/joIOfYJ.jpg

我們在等餐的時候 旁邊也還有人候位 生意超好

https://i.imgur.com/xG1ZNgG.jpg

店員手上作的這個廣島燒是我們的!!

https://i.imgur.com/ZxxHIPz.jpg

原來是先作廣島燒上半層食材
等燙熟炒麵來了再二合為一

店裡的餐點只有廣島燒是在鐵板上面作給客人看
其它品項都是在旁邊做好了才拿上來
(譬如我們的煎餃)

大致看了廣島燒基本作法:
在鐵板上先放一片麵粉餅皮
上面再放一大把高麗菜絲跟豬肉片
接著翻面讓豬肉在鐵板上烤熟
中華炒麵先由後場店員燙熟之後再放上鐵板
最後把原本已經煎熟的材料跟炒麵合體
(中間有加醬料) 就差不多了!

依照不同口味的廣島燒再加上其它材料
像我們的起司什錦燒~最後還有加上2片起司
以及我有點忘記煎蛋是何時跟廣島燒合體的…大概是最後一步吧XD

https://i.imgur.com/wsRCPWK.jpg

黑豬肉煎餃先上菜~總共只有6顆

日本的煎餃…目前為止還沒吃過難吃的!!
てっ平賣的黑豬肉煎餃味道很中規中矩
尺寸大約等同八方雲集的水餃 不算小顆~
最喜歡日本煎餃薄皮設計又煎得微焦脆皮
跟台式水餃口感差很多

https://i.imgur.com/vsrAG8f.jpg

起司什錦燒 也送過來了

https://i.imgur.com/IirlGOD.jpg

尺寸比一比 廣島燒還是很有份量的

https://i.imgur.com/dy4IGrx.jpg

炒麵份量給的不少 起司片慢慢融化了

廣島燒的部份 其實我不特別喜歡麵粉類食物
不過日本的什錦燒偶爾就想吃一次!!
大概因為有融化起司片加持~
廣島燒又多了另一種濃郁味道
炒麵底部在鐵板上煎得微焦 口感很不錯

因為我們點的是很基本品項
別的選項有加一堆蔥(不喜歡XD)、牡蠣燒或是綜合燒 味道應該會不太一樣
食量不大的女生來吃 建議可以合點一份
然後加點其它料理 比較不會吃到最後太膩喔!

https://i.imgur.com/UEqAdWJ.jpg

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