[食記] 台北中山 赤鐵廣島燒專門店
餐廳名稱:赤鐵廣島燒專門店
消費時間:2020/12
地址:台北市大同區赤峰街49巷2號
電話:(02) 2558-3939
營業時間:12:00~21:00 *每週一公休
*每人低消一個品項
----------------------------------------------------
網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47576221
----------------------------------------------------
赤鐵廣島燒專門店開幕約兩個多月
前陣子參加島內散步的赤峰街散策導覽時正好有注意到它
赤鐵是日本人開設的廣島燒專門店,開幕後人潮不斷,成了熱門的赤峰街美食之一
台北的御好燒餐廳大多賣的是大阪燒跟文字燒,難得能吃到廣島燒,當然要吃一波啊
赤鐵廣島燒開在赤峰街一隅
從捷運中山站前往大約步行四分鐘,附近有熱門的復古咖啡店卜卜商店
赤鐵的復古風格裝潢跟半開放式的店面,讓人經過時時都會不自覺往裡面看一下
門口掛了兩面御多福OTAFUKU的廣島燒旗,老宅改建成台日復古的混搭風
店內的窗戶都是沒有玻璃的,從外面就能一眼看進去,蠻有開放感~
小小的店內大約最多只能容納八人左右
客人們圍繞著鐵板煎台坐著,很有在日本吃廣島燒的感覺啊~
在日本吃廣島燒時也是坐在鐵板前看師傅現場製作,視覺、嗅覺跟味覺都一起滿足
赤鐵低消每人一份餐點或飲品,目前共有六種口味的廣島燒
點餐時店員提醒我們廣島燒份量比較大
建議我們兩個女生先點一份廣島燒,搭配小菜達到低消就可以
桌上的調味料,美乃滋跟御多福的廣島燒醬是定番啦~想來點辣味可以加七味粉
赤鐵茶碗蒸 $60
茶碗蒸裡有香菇片、一小塊豬肉片、一塊魚板
偏甜的高湯滋味跟蛋融合在一起,吃起來相當滑嫩
最近天氣比較冷,來上熱呼呼的茶碗蒸蠻不錯的
廣島燒跟大阪燒拌成麵糊後再放到鐵板上煎的做法不同
廣島燒是先在鐵板上倒上一勺麵糊製成麵皮
然後麵皮上堆上高麗菜、豆芽菜、豬肉等基本配料,翻過來悶煎
然後再加上炒過麵條,打一顆蛋當基底,刷上醬汁、撒上海苔粉,就是最基本的廣島燒
我們入座前已經先點了,所以一坐下後廣島燒很快就製作完成、上桌
小碟子壓上了御多福的Logo,還有一把吃廣島燒用的小煎鏟,可以搭配筷子使用
我們點的是月見廣島燒,師傅在廣島燒上又加上蔥花與溫泉蛋,放上海苔絲後完成
月見廣島燒 $280
廣島燒份量的確不小~男生自己吃一份應該會很滿足
我們兩個女生吃一份廣島燒,搭配茶碗蒸,這樣吃下來我覺得大概七八分飽
肚子有餘裕還能去附近咖啡店吃個甜點
溫泉蛋的蛋黃基本上約七八分熟了,切下後沒有流出的蛋黃,但也很嫩,味道很濃郁
廣島燒的斷面就是麵條跟滿滿高麗菜啦~
一入口就是讓人懷念的滋味,一秒到廣島!
麵皮吃起來帶點Q度,熟透的高麗菜帶出清爽自然甜度,還有些許鮮脆口感
稍微炒過的麵條挺有彈性,尤其跟鐵板接觸的部分還有點脆度
多種配料組合在一起,搭上醬汁融合成廣島燒後就是好吃
月見口味多加了新鮮蔥花跟溫泉蛋,吃起更香~
鹹甜鹹甜的日式御好燒醬汁跟美乃滋都是讓廣島燒好吃的關鍵
雖然只要買好醬汁在家也能做出類似口味,不過在店裡吃的感覺就是格外不同
比起麵糊製作的大阪燒,蔬菜多、有麵條的廣島燒更得我心
真開心台北多了這間廣島燒專門店
因為座位不多,所以一到用餐時間就要等很久
建議可以選離峰時間來,避開人潮比較不需要等唷
--
下午也營業這點很方便,不過倒是不用特地過來吃
在附近的話可順道吃吃看,不過不便宜就是了
這家其實很棒一點就是跟日本戲劇一樣是圍繞一個方桌很溫
馨
不敢說味道不好,但我覺得是吃場景多過吃食品,單價約300
我覺得算很好吃了 台北有更推的廣島燒嗎
樓上可以試試林口三井裡的鶴橋風月
鶴橋是大阪燒吧~
廣島燒就是大阪燒加麵吧? 基本有賣大阪燒的都有廣島燒
大阪燒是把高麗菜等料拌進麵糊內再煎成圓餅 廣島燒是先煎一片餅皮後,在餅皮上放料繼續煎 放的料或許相同,不過兩者作法不太一樣
※ 編輯: HIKARU5 (49.159.38.115 臺灣), 01/13/2021 23:42:11廣島燒就是大阪燒加麵這種話在日本會引起宗教戰爭XD
覺得他的廣島燒跟茶碗蒸過鹹
前女友關西人不愛廣島燒 現任女友半個廣島人在
大阪一起吃過一次大阪燒被嫌棄到不行只吃一半
說作法跟模樣一點都不歐蝦雷...
廣島燒 大阪燒 總是戰不完啊 www
4
[食記] 台北大同 赤峰街道地廣島燒|赤鐵廣島燒餐廳名稱:赤鐵 廣島燒專賣店 消費時間:2020/11 地址:台北市大同區赤峰街49巷2號 營業時間:12:00-21:00 (週一公休) 每人平均價位:350-4502
[食記] 台北 赤鐵廣島燒-新開幕!生意誇張好...餐廳名稱:赤鐵廣島燒 消費時間:2020年/10月 地址:台北市大同區赤峰街49巷2號 電話:02 2558 3939 營業時間:週二~週日 12:00~21:00(週一公休)2
[食記] 赤鐵廣島燒 台北中山 日本原汁原味廣島燒餐廳名稱:赤鐵廣島燒 消費時間:2022年/4月 地址:台灣台北市中山區撫順街12號 電話:+8862 2592 7178 營業時間:12:00 - 15:00;17:00 - 21:00 (週二至週五)1
[食記] 台北市中山區 赤鐵廣島燒餐廳名稱:赤鐵 廣島燒專賣店 - 赤峰店 消費時間:2022年/7月 地址:10353台北市大同區赤峰街49巷2號 電話:02 2558 3939 營業時間:12:00–15:00, 16:00–21:001
[食記] 台北 赤鐵 廣島燒專賣店 赤峰街裡好味道餐廳名稱:赤鐵 廣島燒專賣店 赤峰店 消費時間:111年12月 地址:台北市大同區赤峰街49巷2號 電話:0225583939 每人平均價位:NT200~300元- 餐廳名稱:愛夏子あいさつ(樹林店) 消費時間:2020年/2月 地址:台南市中西區樹林街二段151號 電話:06 215 8188 營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
- 餐廳名稱: お好み焼 てっ平(鐵平) 消費時間: 2019年/04月 地址:
- 話: 02 2558 3939 地址:台北市大同區赤峰街49巷2號 營業時間:12:00–21:00(週一公休) 消費時間:2020年11月 每人平均價位:220-380
- 餐廳名稱:赤鐵 廣島燒專賣店 | 消費時間:2021/03 地址:103台北市大同區赤峰街49巷2號 電話:(02)2558-3939 營業時間:12:00–21:00(週一公休)
- 餐廳名稱:赤鐵廣島燒 消費時間:2021年/4月 地址:台北市大同區赤峰街49巷2號 電話:(02)2558-3939 營業時間:週二~週日12:00~21:00(週一公休)