[食記] 台南 邱家小卷米粉-假日排爆50年在地美味

餐廳名稱：邱家小卷米粉
消費時間：2020年/04月
地址：中西區國華街三段5號
電話：06 221 0517
營業時間：11:00–17:00
每人平均價位：$90
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文介紹
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邱記小卷米粉幾乎每次到國華街都想試看看
可是看到那個排隊對我我還是放棄
排隊其實不是大問題, 是沒冷氣啊哈哈
難得有機會平日來國華街
隊伍只有短短的五六個人~~那就吃吧

邱家小卷米粉招牌真的不是很明顯
不過看到排隊隊伍,
大概不用招牌也認得出來哈哈

每次假日看到人潮都是排到巷口
難得看到在騎樓下而已~~
點餐方式: 找個人去找位子坐然後來排隊付錢
然後自己端回座位~~
菜單很簡單
就是小卷米粉跟小卷湯
價格2020年是90元

內用沒有冷氣不過風扇很強
店面也蠻大的,
目測應該有3間透天並排左右大小
來國華街吃的幾乎都是熱食
在夏天也蠻考驗耐熱度哈哈
建議如果怕熱, 還是冬天來會比較好

眼前這鍋就是招牌的小卷米粉湯
現場看著店家沒多久就會加入小卷反覆一直煮
整個湯的還有米粉味道感覺鮮甜
排隊站在旁邊就可以聞到滿滿香氣~

小卷米粉 $90

現在外面很多小卷米粉一碗其實也要80塊
如果是名店90塊來講, 其實也不算說非常貴
不過邱家小卷量是真的有點偏少,
無論如何就先來品嚐看看~

一開始先來喝口湯
湯底真的讓我有點小小的驚艷到
淡淡醬油香加上小卷長時間煮的鮮甜
完全混合在一起~~
不會有腥味反而很順
米粉的Q度表現也非常不錯
不會一咬就斷掉

小卷表現其實說真的以這個價位
口感Q彈新鮮應該也是理所,
當然我看店家每天用的量很大
我覺得難的地方是在於
這麼大的量還要保持品質穩定,
至少我來用餐時, 覺得他的表現絕對有中上
不會像有些烤小卷,
一隻也要 $7-80
吃起來卻覺得不怎麼樣的感覺哈哈

如果你來國華街打算從街頭吃到巷底~
那點個小卷湯可能是個不錯選擇
不過我個人最愛還是湯和米粉的搭配
覺得不吃米粉其實有點小可惜~
整體來講邱家的確是有名符其實的表現
至於要不要排隊？
那就個人判斷了~我個人是覺得沒冷氣
我白天大概幾乎等20分鐘就不行哈哈

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