[食記][中西] 邱家小卷米粉: 小卷Q彈湯頭鮮甜
餐廳名稱：邱家小卷米粉
消費時間：2020年/12月
地址：台南市中西區國華街三段5號 (近中正路國華街口)
電話：06 221 0517
營業時間：11:00-17:00 公休日於月初公布於粉絲專頁
每人平均價位：90
推薦菜色：綜合米粉
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353329756
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說起台南的小吃，
幾乎我遇過的在地人都有一套自己的美食清單，
有時甚至外地人也對台南美食如數家珍。
每次來台南，除了古蹟之外，
總是會在行程裡面安排幾項小吃來品嚐。
這天來到鼎鼎大名的國華街，
在中正里活動中心的一樓，
便是相當火紅的邱家小卷米粉。
邱家小卷米粉幾乎只販賣小卷米粉 (或小卷湯、米粉湯)，
一間店只做好一樣美食，一樣能吸引綿綿不絕的人潮光顧。
內用空間是開放式的，
走道也能擺上幾張桌椅，
因此可容納的人數很多。
也因為大家只吃小卷米粉，
翻桌率也快，
很能消化龐大的人潮。
菜單就這樣啦，
先在廚房兼櫃台的地方點菜兼付錢。
單純米粉湯是 $30，
小卷米粉和小卷湯均是 $90；
如果碰到當天剛好有小卷卵，
綜合 (小卷卵+小卷) 的米粉湯也是 $90。
邊結帳的同時，
邊看著面前一大鍋的小卷米粉湯，
和空碗裡準備上陣的小卷卵，
真是口水直流。
隔壁有冰鎮中的新鮮小卷，
以及還未下鍋的乾米粉。
小卷卵也下鍋啦。
接著是組裝，
然後依據經驗盛好小卷及卵，
最後再補點湯，
就會放到托盤上，
再由我們自己端到座位上。
綜合米粉 $90
放個筷子當比例尺，
儘管跟過去的資料比起來，
有稍微漲價，
個人覺得 CP 值還是不低。
小卷給得不少，
個個飽嘴也新鮮脆彈。
小卷卵吃起來有點像清甜的蝦卵，
湯頭灑了些芹菜末提出鮮甜味，
米粉軟潤涮嘴。
店內桌數不少。
用廣角鏡頭拍攝。
店員處理小卷的工作區，
橡膠水管是用來捅出小卷的內臟與透明軟骨。
我想以邱家小卷米粉的小卷用量，
每次吃到的小卷應該新鮮度不成問題。
洗手間，有三級台階，
無障礙需求者應不方便。
後記：
小卷米粉不僅僅是邱家有賣，
但邱家的人潮絕對是府城數一數二的，
就連平日過了用餐尖峰時段還需要排隊。
正想著怎麼能夠這麼瘋狂，
一喝到鮮甜的湯頭和新鮮Q彈的小卷，
一切都合理了起來XD
推薦兩個人吃一碗，
留點肚子攻略國華街這台南小吃聖地的其他美食。
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食物：★★★★☆ 米粉和小卷的口感很好，湯頭鮮甜，小卷卵更是不常吃到的食感。
氣氛：-
速度：★★★★☆ 盛一盛就可以端了，也不會吃太久。
服務：-
價位：★★★★☆ CP值不錯的庶民美食。
無障礙：★★★ 入口及洗手間均有台階。
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【邱家小卷米粉】
台南市中西區國華街三段5號 (近中正路國華街口)
Tel: 06 221 0517
營業時間：11:00-17:00 公休日於月初公布於粉絲專頁
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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這個價位說CP值不錯的庶民美食...
可以說是我吃過最好吃最道地的小卷米粉 湯頭完虐其他家
這家太甜了...XD
不能調甜度
不推邱家
我也滿愛這家的 只是假日真的排太長 只能平日去吃
環境味道真的很重
現在已經變觀光店了 很少本地人會去吃
20年前就吃過 上次是7年前 現在觀光客太多
從70 變到90
葉家不是比較好嗎？
之前70都覺得貴
小卷本來就不便宜，物超所值
來台南玩過四次 只有吃過一次 也太多更平價的美食了
扣掉排隊 覺得價格還可以啦
葉家的出來！
一次店
我念書的時候是一碗50，不過太喜歡了現在這價格還是繼
續買單
90 留給觀光客
我是都葉家啦
我都點半糖
甜到爆 pass
甜到很誇張…
澎湖在地小卷麵線比較好吃～這家的是粗米粉，而且腥
味很重
他們湯無敵甜...沒有加糖我不信
被敲習慣就不貴了
四年前吃發現湯頭整個跑掉，就再也沒吃了
甜得很不自然 +1
普到不行
覺得太甜不行
每次假日經過排隊隊伍真的誇張 道地台南人沒吃過...
太甜了不喜歡
很貴 很小碗
太甜
葉家屌打
我都吃大排旁的
跟這家比的話，個人比較偏愛葉家小卷米粉
拜託大家都去吃邱家
這家的湯484有加糖啊？
葉家100，幹
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Fw: [食記][中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！作者: windsora (覓食) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！ 時間: Sun Oct 3 03:17:35 2021 網誌好讀版： 餐廳名稱：邱家小卷米粉![Fw: [食記][中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！](https://i.imgur.com/ZjNlEcab.jpg "Fw: [食記][中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！")
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[食記] 食在好玩in台南-邱家小卷米粉這家排隊盛況真的是國華街最長，我在店門口猶疑了半晌最後還是決定加入遶了店家大半 圈的隊伍，排了大概有三十分鐘左右。 最後如願領到一碗小卷米粉，90元(2021年八月價格) 只見幾塊小卷靜靜地漂浮在跟米苔目長的有87趴像的米粉上，看起來有些許孤單，他們家![[食記] 食在好玩in台南-邱家小卷米粉](https://i.imgur.com/RBxx44Jb.jpg "[食記] 食在好玩in台南-邱家小卷米粉")
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