[食記] 台南國華街 邱家小卷米粉: 小卷Q彈湯頭鮮

餐廳名稱：邱家小卷米粉
消費時間：2020年/12月
地址：台南市中西區國華街三段5號 (近中正路國華街口)
電話：06 221 0517
營業時間：11:00-17:00 公休日於月初公布於粉絲專頁
每人平均價位：90
推薦菜色：綜合米粉

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圖文好讀版:

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說起台南的小吃，
幾乎我遇過的在地人都有一套自己的美食清單，
有時甚至外地人也對台南美食如數家珍。
每次來台南，除了古蹟之外，
總是會在行程裡面安排幾項小吃來品嚐。

這天來到鼎鼎大名的國華街，
在中正里活動中心的一樓，
便是相當火紅的邱家小卷米粉。

邱家小卷米粉幾乎只販賣小卷米粉 (或小卷湯、米粉湯)，
一間店只做好一樣美食，一樣能吸引綿綿不絕的人潮光顧。

內用空間是開放式的，
走道也能擺上幾張桌椅，
因此可容納的人數很多。
也因為大家只吃小卷米粉，
翻桌率也快，
很能消化龐大的人潮。

菜單就這樣啦，
先在廚房兼櫃台的地方點菜兼付錢。

單純米粉湯是 $30，
小卷米粉和小卷湯均是 $90；
如果碰到當天剛好有小卷卵，
綜合 (小卷卵+小卷) 的米粉湯也是 $90。

邊結帳的同時，
邊看著面前一大鍋的小卷米粉湯，
和空碗裡準備上陣的小卷卵，
真是口水直流。

隔壁有冰鎮中的新鮮小卷，
以及還未下鍋的乾米粉。

小卷卵也下鍋啦。

接著是組裝，

然後依據經驗盛好小卷及卵，
最後再補點湯，
就會放到托盤上，
再由我們自己端到座位上。

綜合米粉 $90

放個筷子當比例尺，
儘管跟過去的資料比起來，
有稍微漲價，
個人覺得 CP 值還是不低。
小卷給得不少，
個個飽嘴也新鮮脆彈。

小卷卵吃起來有點像清甜的蝦卵，
湯頭灑了些芹菜末提出鮮甜味，
米粉軟潤涮嘴。

店內桌數不少。

用廣角鏡頭拍攝。

店員處理小卷的工作區，
橡膠水管是用來捅出小卷的內臟與透明軟骨。
我想以邱家小卷米粉的小卷用量，
每次吃到的小卷應該新鮮度不成問題。

洗手間，有三級台階，
無障礙需求者應不方便。

後記：

小卷米粉不僅僅是邱家有賣，
但邱家的人潮絕對是府城數一數二的，
就連平日過了用餐尖峰時段還需要排隊。
正想著怎麼能夠這麼瘋狂，
一喝到鮮甜的湯頭和新鮮Q彈的小卷，
一切都合理了起來XD
推薦兩個人吃一碗，
留點肚子攻略國華街這台南小吃聖地的其他美食。

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食物：★★★★☆ 米粉和小卷的口感很好，湯頭鮮甜，小卷卵更是不常吃到的食感。

氣氛：-

速度：★★★★☆ 盛一盛就可以端了，也不會吃太久。

服務：-

價位：★★★★☆ CP值不錯的庶民美食。

無障礙：★★★ 入口及洗手間均有台階。

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【邱家小卷米粉】

台南市中西區國華街三段5號 (近中正路國華街口)

Tel: 06 221 0517

營業時間：11:00-17:00 公休日於月初公布於粉絲專頁

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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