[食記] 台南 國華街 邱家小卷米粉

餐廳名稱：邱家小卷米粉
消費時間：2021年/06月
地址：台南市中西區國華街三段 5 號
電話：06 221 0517
營業時間：11:00 – 17:00
每人平均價位：90
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/squid-rice-noodles/

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到台南旅行，每個人心中都會有一份台南必吃清單。走在國華街上，從人潮就可以看得出來，這間「邱家小卷米粉」一定是許多人的台南必吃清單中之一的選項，慕名而來的人非常多，為了就是品嚐一碗新鮮美味的小卷米粉。還記得我在看《開車餐車交朋友時》，黃秋生到台南就吃這碗吃得津津有味，讓我也想來試試看這一番美味：）

邱家小卷米粉，一直以來都是台南在地很知名的小吃店，每天的排隊人潮可說是從不間斷。三級防疫期間，沒有辦法內用，但外帶的人也是不少，從我排隊開始到離開，約莫一直有將近 10 組客人在排隊買外帶。但其實這樣排隊的人真的很少，因為還沒在防疫期間時，邱家小卷米粉的排隊人潮可是都會排到轉彎處再繼續排那種。像這天，如果前面的人買不多，那其實隊伍前進的速度還蠻快的，我這天大約 10 分鐘就買到了。邱家小卷米粉販售的項目很單純、很專精，「米粉湯」、「小卷米粉」及「小卷湯」，米粉湯一碗 $30 元，有小卷的則是一碗 $90 元，不過都不能夠加湯。
看看這一大鍋的小卷米粉，店員不斷地撈呀撈，一碗碗地幫忙包裝外帶，要不是店員動作快，實在很難消化排隊的人潮。外帶的時候我都會醒店員湯跟米粉分開包，感覺這樣帶回家吃口感會比較好。不過其實米粉本來就是一直泡在小卷湯中，不知道這樣做是不是多浪費了一個塑膠袋...。

小卷米粉 $90
外帶回家，倒了一整碗的小卷米粉出來，還剩有半碗多的湯可以再加，加了胡椒的湯頭，喝起來清甜中又有胡椒的香氣，很好喝的古早味湯頭！
小卷的份量約莫是半隻的份量，切成了五、六大塊，咬起來新鮮脆甜。
米粉是我不愛的粗米粉，外表有點粗糙，不是滑 Q 的那種。以前我看到粗米粉，都會覺得這根本就是米苔目不是米粉，一咬就斷，我不太愛這種口感。

身為觀光客，拜疫情所賜，吃到了不用排隊太久的邱家小卷米粉。第一次吃，對於他們家的湯頭真的覺得很優秀很好喝，但是粗米粉我就真的不愛...，下次有機會再吃我會直接點小卷湯，米粉就 pass 了。

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