[食記] 台北 忠孝敦化 TBS剔邦饈 鐵板燒

餐廳名稱：TBS剔邦饈 Teppanyaki 鐵板燒
消費時間：2019年/12月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄6號
電話：02 8773 8178
營業時間：11:30~14:00, 17:30~20:30
每人平均價位：$2000
可否刷卡：可
有無包廂：無

圖文不專業食記:http://laokung.blogspot.com/2020/06/tbs-teppanyaki.html

‧藏身在忠孝敦化216巷的鐵板燒，店名非常特別，就是叫鐵板燒...

東區寸土寸金，店內環境不錯但空間不大;餐後的甜點區只有一張共用的長桌。

‧店家事先有說時逢聖誕節，只有提供$2000的特餐，龍蝦+主餐2選1

不過沒有另外收服務費

‧前菜是海膽干貝米型麵，干貝部分相當新鮮，生食等級

而海膽的味道並不是太明顯。下面還鋪了一層炒過的米型義大利麵

‧湯品的部分有海鮮濃湯跟當歸鴨清湯。濃湯的魚肉軟嫩甘甜，湯頭一般

鴨肉表現中規中矩，湯頭實在喝不出當歸的味道

‧沙拉用料非常豐富，整體用紫蘇油醋去調味，上面還有一尾現煎沙丁魚

‧黑松露燉飯，有點酷，兩片松露是師傅現刨給你的，香味四溢

燉飯的部分很濃郁，米心有點硬的義式燉飯

‧龍蝦的部分非常鮮甜，一開始還不知道怎麼撥開，師傅有細心提點

蝦膏的部分特地做成焗烤，凸顯蝦膏的濃郁也不會造成腥味

‧最後是主餐的部分，牛排直接放在整塊玫瑰鹽上面

不吃牛的大大也有伊比利豬肉可以選

可惜份量相對牛排實在太少，肉質部分也中規中矩，沒有太驚艷

‧整體來說相對於高級牛排餐廳，價位相當划算，上菜的瞬間擺盤也令人食指大動

服務跟環境也算不錯，幾乎感受不到油煙..給推

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