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[食記] 台北 晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐吃到飽

看板Food標題[食記] 台北 晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐吃到飽作者
nikcoke
(小猴)
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複合式餐飲吃到飽系列之--晶華酒店栢麗廳下午茶自助餐

有圖有真相圖文並茂版:
https://nikcoke.blogspot.com/2020/06/brasserie.html

用餐時間:2020年 4 月

地點:
台北市中山區中山北路二段39巷3號

電話:02-27838980

價位:
平日午餐1180元
平日午茶780元
平日晚餐1380元

假日午餐1480元
假日午茶880元
假日晚餐1480元(包含週五晚間)

以上均加一成服務費


環境:
位於中山北路上,離捷運中山站大概走路十幾分的距離,處於中
山與林森商圈之間,算是個相當不錯的交通地點。餐廳的空間寬
敞典雅,櫃檯後方為主要的餐區,裝潢上色系在昏暗中帶點高貴
的典雅感,而中庭為主要的取餐區,以環狀的方式呈現各式的菜
色。而靠近日式料理這邊的的座位區,裝潢上感覺較為日式帶點
日式的木造建築感,與另一邊帶點西式挑高的窗外庭園裝潢有著
不同的感覺,不過兩邊的用餐環境感覺都蠻不錯的

店面櫃檯-


用餐環境-



餐點:
餐桌-


餐具-


甜點蛋糕區--

黑森林蛋糕-


抹茶羊羹-


百香果奶酪-


水果塔-


蒙布朗-


主廚精選-


紫薯栗子派-


蘋果派-酥鬆的派皮包覆著甜而不膩的蘋果餡料,整個蘋果派根
本就是個天作之合的超好吃甜點,咬下一口就可以聞到香濃的蘋
果滋味,而吃在嘴裡更能感受到香甜可口又鬆軟的蘋果餡與派皮
的融合口感


水果丹麥-底層的酥皮鬆軟可口,搭配鮮甜的水果吃起來多汁又
美味


橙沙奶皇-


莓果泡芙-蓬鬆的泡芙上面再淋上一層厚厚的莓果,在凝固後吃
起來皮脆餡嫩,滋味還蠻不錯的


紅蘿蔔蛋糕-


紅茶蛋糕捲-淡淡的茶香滋味,搭配軟嫩的蛋糕捲,可惜拍完照
後手腳太慢沒拿到有珍珠在上面的部分,不過也蠻好吃的


司康-


布朗尼與榛果乳酪-


蜂巢蛋糕-吃起來帶點淡淡的焦糖與蜂蜜香味,口感微甜不會太



檸檬起司蛋糕-濃厚的起司滋味,吃起來綿密帶點紮實地口感,
味道也不會太甜膩


伯爵瑪德蓮-味道帶點淡淡的茶香風味,口感吃起來不會太過濕
潤,搭配飲品一起食用,感覺相當地搭


綜合餅乾-


酥脆麵包與果醬-


咕咕霍夫-


蛋塔-



冰品區--

哈根達斯-當天有香草、藍莓、覆盆子雪酪、巧克力四款口味分
兩邊共八桶,並非是八種口味,由於都是在同一冰櫃裡,所以也
稱不上是分流,感覺應該是一邊如果挖完了,還有另一邊可以挖
,而人潮基本上會出現在用餐時段快結束前半小時開始湧現,如
果不想要排隊可以提早挖冰,減少時間浪費在排隊上


配料-提供胡桃、核桃、巧克力碎、玉米片、草莓醬及巧克力醬
作為冰品的配料



飲料區--

冰塊機-


瓶裝飲料櫃-提供可口可樂、雪碧、飛想茶檸檬紅茶


咖啡機-提供濃縮咖啡、雙份濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布
奇諾、牛奶


沖泡式茶包-提供紅茶、綠茶、花茶、 烏龍茶與糖包


熱水機與熱水-


熱薑茶-


蘋果果醋-


香橙芒果汁-


鳳梨檸檬藍柑橘-喝起來帶有濃厚的果酸滋味,味道酸酸甜甜的
,相當去油膩也很好喝


葡萄可爾必思-



吐司料理--



沙拉區--



水果區--當天有哈密瓜、鳳梨、百香果、葡萄、芭樂與看起來像
裝飾不知道能不能拿來吃的蘋果、橘子



異國料理區--

酸菜燉香腸-


魚丸綠咖哩-


鮮魚叻沙-


薯泥-


西班牙海鮮飯-


匈牙利褐醬牛肉丸-紮實的牛肉丸子配上香濃牽絲的起司滋味,
再搭配茄汁風味的醬汁,味道吃起來鹹甜鹹甜的感覺,雖然蠻填
胃的,但也蠻不錯吃,可以吃個一顆來試試口味


年糕雞肉辣味噌-


義式燉菜-



麵食區--先選擇麵條的種類後,再選擇湯頭,接著就交給服務生
烹調料理後就可以取用了,不過這次因為食量有限,且專攻甜點
,所以麵食區就直接放棄了



鐵板料理區--

雞排-剛煎好的切塊雞排吃起來皮酥肉多汁且厚實有嚼勁,搭配
些許的調味料增添風味,感覺還不錯吃


蝦仁煎-友人說蠻好吃的,但不吃海鮮又無法特製不要加蝦仁成
蛋煎,所以就錯過了這一道菜色


醬料-提供甜辣醬、蘑菇醬、蒜味醬與黑胡椒醬選用


極黑豬-肉質吃起來蠻有彈性的口感,味道帶點甘甜又多汁的滋
味,簡單的一些調味就蠻好吃了



重慶水煮魚--



烤物區--

中式香腸-


玉米-玉米烤的口感帶點清脆的滋味,加上醬汁的調味,吃起來
多汁又甘甜,相當不錯吃


鯖魚-


南瓜-


豬腳-


調味醬料-



蜜汁烤火腿--吃起來帶點淡淡的香甜滋味,但不知道是不是燈光
保溫的關係,不沾醬吃的話口感總覺得有點柴,沒有預期中來的
多汁口感,所以後來就再加些醬汁與胡椒做些調味



港式蒸籠區--提供燒賣、地瓜、蒸餃、叉燒包、翡翠包子、清蒸
玉米筍,幾款味道吃起來表現一般,沒有特別驚艷但也不會難吃

醬料-



麵線湯品區--

麵線-麵線煮的口感相當軟爛,調味也處理的蠻入味的,吃起來
算是個蠻開胃的一道料理


奶油玉米濃湯-


洋蔥湯-洋蔥的量給的相當夠份量,而湯頭喝起來清爽不油膩,
味道蠻好喝的


義式鮮蔬湯-


火腿巧達湯-



熱食區--

時蔬-


炸蝦天婦羅-


雞肉剝皮辣椒-


炸地瓜-


炒高麗菜-


干燒貽貝-


乾煎魚-


辣味豆腐-


炒麵-


炒飯-炒飯的味道炒的算是蠻入味的,味道鹹淡適中且青蔥和蛋
的口感都蠻鮮明的,滋味還不錯



魚湯--



冷盤區--

帝皇苗-


黃金泡菜-


泡菜蘿蔔-


牛蒡絲-


醬料-


貽貝與熟白蝦-


透抽-


干貝唇-


柚香蓮藕-


黑豆-


海藻-



生魚片區--

醬料-


拉崙-


石喬-


鮭魚-


紅甘-


離開時看到晚餐時段的生魚片與海鮮-



壽司類--各式壽司與豆皮壽司

豆皮壽司-豆皮的口感柔嫩且多汁,味道吃起來甘甜順口,搭配
粒粒鮮明的醋飯口感,味道相當不錯



手捲--可告知師傅要檯面上哪些食材,師傅就會特製成想要的手
捲種類,食材味道新鮮味美,搭配的不錯吃



食材隨手拍--



評價:
話說晶華改裝後的百麗廳當初相當熱門沒訂到位置也就一直都沒
機會來吃吃看,趁著最近疫情的關係想說位置應該會比較好訂就
跟友人訂到了下午茶的位置就來試試看

在食材的部分,光是甜點的部分就有著五星級飯店的水準,從等
待區看到一旁擺放一整排的誘人甜點整個螞蟻人的靈魂就上身,
吃到的好幾款味道都相當的不錯,最後還重複拿了好幾個。而沙
拉的部分看起來蠻新鮮的,但因為食量有限只好待日後再次來訪
,海鮮與日式料理區的部分算是一開始的重頭戲,進場時人人都
搶著來排隊,不過到後期大家都吃飽後也沒什麼人了,但胃已被
甜點給餵了大半,簡單選個幾樣吃感覺還蠻不錯且精緻,手捲直
接選擇想要吃的食材本就是特製的手捲料理。異國料理區的餐點
看起來也都蠻美味但又填胃的感覺,簡單的吃個幾道後,味道也
都蠻有特色且用料實在,而義式料理區的部分感覺跟義饗食堂有
重疊到,所以就先跳過,繼續挑了幾款剛出爐的鐵板料理與烤物
後,再選了幾樣道地的中式料理終於可以把下午茶的餐點給大略
的吃了一遍

在服務的部分,餐點更新的速度算是相當的迅速,大概是人潮一
直都很多,很多餐點幾乎都會事先備好料,所以餐點快要沒有之
前就會陸續趕緊的跟換上來,雖然連手捲也到可以特製選想吃的
食材做來吃,但可惜友人推的蝦仁煎無法特製不要蝦仁,算是當
天錯過的一道可惜的美食,而整體的服務感覺大致都還是蠻不錯


整體來說,雖然沒有很常來這邊用餐,但是幾次來吃的印象都還
相當的不錯,餐點直到下午茶結束前都還是有想吃的東西沒吃到
,後期也一直徘徊在甜點冰品區這邊,沒有走個一兩輪後就不知
道想吃什麼的情況發生,雖然在價位上不算便宜,但是吃下來還
是覺得值回票價,之後有時間的話,應該還會再跟友人一起來吃
這次沒吃到的菜色繼續補完遺下沒吃到的那些缺憾吧


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