[食記] 宜蘭礁溪 上乘三家涮涮鍋共和國

餐廳名稱：上乘三家涮涮鍋共和國(礁溪店)
消費時間：2019年/4月
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段171-1號
電話：03-9888519
營業時間：週一~週日11:30-22:30

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單):
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*『上乘三家』涮涮鍋專賣 各式海鮮 豬牛羊鴨肉品 高CP超值享受
*華麗夜店風火鍋店 宜蘭礁溪美食 礁溪美食推薦 礁溪火鍋店 近礁溪車站

N年前焦糖曼在台北就吃過上乘三家，礁溪店倒是第一次到訪
裝潢風格很一致的走華麗風，寬敞挑高的用餐空間
即使桌距不大，卻也不覺壓迫
比較加分的是，我們當天非用餐時段前往，店家不會強迫我們一定要坐哪

調味區選擇不少，都可自由搭配
調製一碟專屬自己的比例風味

純水、冬瓜茶、仙草茶三種飲品擺在公共區域
免費無限暢飲，冬瓜茶跟仙草茶的甜度適中
甘甜解渴，還有去油解膩之效

上乘三家的餐點選擇豐富多樣
不論純海鮮、豬牛羊鴨或是海陸都難不倒他
就連牛都有好幾個等級之分
我們當天既想吃海鮮又想吃肉，不加思索就點了海陸餐瞜

比較特別的是，這裡的菜盤還能2選1
你可以選擇火鍋料多或是蔬菜多
焦糖曼不愛火鍋料，大食怪剛好相反
我們一人一選擇剛好滿足個別喜好，真是太棒了！

上乘三家的菜盤誠意十足，時蔬有高麗菜、水蓮、玉米筍、南瓜...等
菇類給了金針菇、鴻喜菇、白精靈菇...2~3種
火鍋料則有貢丸、濕豆皮、豆腐、芝麻湯圓
老實說我跟大食怪光吃完菜盤就七分飽了

大食怪點的火鍋料多菜盤
顧名思義就是內容物會比較多火鍋料瞜
像蛋餃、花枝丸、魚漿這類的這裡才會出現
不過該有的蔬菜還是有，只是比重較低，營養還是有的

副食品有飯和麵食可選
大食怪點了拉麵而我則是白飯
不得不抱怨這碗飯很不好吃阿
米粒細小就算了，口感既扁又塌
拉麵倒是一個不錯的選擇
耐煮好照顧，即使煮再久都還是彈牙帶勁

2人份龍蝦海陸雙拼（經典）
龍蝦海陸雙拼還有分經典跟豪華兩系列，差別在於海鮮多寡＆肉品等級
經典海鮮有：龍蝦/大紅蝦/草蝦/白蝦/蛤蜊/魚片/珠貝
肉品部分：嫩肩牛/活菌豬/原味羊，三選二

盤上有附美乃滋、哇沙米、金桔作為提味佐醬
不過我倒是沒沾上多少，當日的海鮮很是新鮮
吃原味就很讚了~過多的調味反而不必要

一般我對不是主打海鮮的火鍋店所賣的龍蝦都不抱太大期望
但上乘三家當天海鮮不論由大到小都有讓我們驚艷之處
通透的龍蝦肉輕輕一拉就分離他的表殼，可見他的新鮮度
口感很是脆彈，甘甜的滋味更是伴隨著每一口咀嚼緩慢釋放而出

珠貝雖然和干貝長得很像，但口感可說是大相逕庭阿
少了切齒感以及甜性，取而代之的只是QQ的口感
因為體積小的關係，在口中的停留可說是稍縱即逝
口袋夠深還是建議直上豪華版

肉品我們選了活菌豬和嫩肩牛
上桌時有點傻眼，店家竟然把兩種肉擺同盤
難道沒想過其中有一人可能不吃牛嗎？

撇除掉把豬牛擺同盤的問題
肉品本身是無罪的，而且品質很不錯呢
豬肉鮮嫩清甜，牛肉香氣爆發
特別推薦沾附一點黑胡椒鹽作為佐味
一抹嗆香停留在舌頭間，讓人食慾大開欲罷不能

飯後甜點有珍奶＆烏梅冰沙二選一
我個人比較愛烏梅冰沙
酸甘甜滋味剛好中和掉滿嘴食物的味道

『焦糖曼曼小總結』
焦糖曼N年前在台北就有領教過上乘三家的美味
這次戴上大食怪一同前往，第一次吃上他的海陸套餐
本來有點擔心，但還好並沒有讓我們失望，甚至覺得有點物超所值
不論他的餐點豐富性、菜盤誠意、飽足感、新鮮...等，都很推薦喔

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