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[食記] 台北信義永春 Shavu 刷刷 日式涮涮鍋

看板Food標題[食記] 台北信義永春 Shavu 刷刷 日式涮涮鍋作者
TW00500203
(Ming)
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【Shavu 刷刷 日式涮涮鍋】
電話:02 2727 6616
地址:台北市信義區忠孝東路五段510-4號1樓
營業時間:11:30–00:00
每人平均價位:400~700
服務費:10%
用餐時間:2022年12月
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/40390

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台灣火鍋店超多,不知道大家吃火鍋主要注重什麼呢?如果是喜歡清爽新鮮自然風格的話,永春站這裡有一間裝潢精美,去年底才新開的涮涮鍋可以考慮。








外觀看起來一度不知道在賣什麼,還以為是酒吧,原來是涮涮鍋店。



有肥宅快樂水不過小貴。


套餐鍋物大概的價位是落在350~600左右,算中等價位。




醬料是自然的和風蘿蔔泥青蔥清醬油沾醬,想吃辣的話店家有提供辣椒可以加著配。




附餐的話我大推烏龍麵,吃起來好Q超讚!


湯頭是蔬菜昆布湯底比較清爽些,吃完不會口甘,不過口味重的朋友可能會覺得煮起來不夠味。



菜盤的部分主要是原型食物為主,菜量中等不算特別多。










【海鮮總匯鍋 NT.600】
海鮮鍋裡頭有天使紅蝦、金目鱸魚、蛤蜊、蚵仔,以600元來說我個人覺得偏貴,且蚵仔當天品質極差,很新鮮但是個頭小到可憐,縮到比花生米還小,我煮鍋都是一樣一樣煮不是丟下去射後不管那種,煮出來還是小到可憐!

不過蛤蜊4顆肥美好吃,有一顆當天品質不好,天使紅蝦應該是我最近吃到品質數一數二棒的,通常的天使蝦肉質比較鬆軟,不過這裡的超紮實好吃非常大推,金目鱸略有魚味,但還OK。





【培根牛肉 NT.200】
單點的培根牛,肥瘦屬偏瘦一點的培根牛,涮起來口感和味道不錯。






【美國特選牛肉 NT.550】
第二個套餐我們選的是美國特選牛,這牛肉我覺得就非常好吃了!肉質鮮嫩,有點油花但不油膩,牛肉的鮮甜風味很棒,油脂適中是健康與美味中平衡的肉品選擇。





吃完後可以來個冰淇淋,店家使用明治的頗不賴!



【簡單小評】
這家永春新開不久的個人涮涮鍋店,最大的特色是店內主打的是健康無負擔的餐點,從湯頭使用蔬菜昆布鍋以及菜盤大多都是原型食物來看,的確是很健康的搭配,不過口味重一點的朋友不太適合,會相對沒什麼味道,肉品海鮮新鮮度都很不錯,海鮮我大推天使紅蝦,肉品特選牛就很好吃了。

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04/24 21:28