[食記] 新北 蘆洲 玄一拉麵

餐廳名稱：玄一拉麵
消費時間：109年/6月
地址：新北市蘆洲區復興路56號
電話：02-2288-0026
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
每人平均價位：190元
可否刷卡：否
推薦菜色：招牌豚骨拉麵

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話說蘆洲的拉麵店真的是越來越多間了，看來想吃拉麵也不一定要跑到台北市去吃。

玄一拉麵菜單，進門後的點餐方式是用點餐機自助點餐，如果是自己來吃的話會覺得很方便，但是如果是多人來吃光卡在這個點餐機就要花上不少時間。最便宜的豚骨拉麵$160元起，另外有套餐可以點。

玄一拉麵裝潢得很漂亮，除了有吧台區，後面還有四人座位，最後面還有一個小中庭，甚至還有一個包廂區，牆上的畫非常的有日式風味，整體用餐環境我覺得蠻舒適的。

招牌豚骨拉麵$190元，叉燒x3、糖心蛋x1/2、海苔、高麗菜、青蔥、紫洋蔥、辣椒絲。
拉麵可以自由選擇鹹度跟麵條種類跟硬度，我是選擇日式風味100%鹹度，粗麵，硬。

豚骨湯頭上還放了鰹魚粉，鹹度的部分我個人是覺得剛好，畢竟我也是吃日式拉麵都覺得太鹹的人，但我而言整體湯頭覺得少了一點厚度，就是感覺為了迎合台灣人口味，反而變得有點中規中矩，導致最後對這碗拉麵也沒特別印象深刻的點。
粗麵比想像中還好吃，叉燒有炙燒過也很好吃，只是如果再厚一點會讓人更滿足，糖心蛋熟度也恰到好處，整體來說是一碗很好吃的拉麵。100%鹹度依然可以輕鬆喝光光沒問題
至少我進門前以為這會是一碗很台式的拉麵，而玄一拉麵表現得比我想像中還要好多了，只可惜對我而言不知少了哪一個味，或許是太中規中矩找不到讓我很想再次回訪的記憶點吧。

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