[食記] 台北 赤坂拉麵重慶店 有歷史的老牌拉麵店

餐廳名稱：赤坂拉麵 重慶店
消費時間：2020年7月
地址：台北市重慶南路一段96號2樓
電話：02 2370 7396
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：200~400
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：北海道味增湯頭
官網：http://www.akasaka-ramen.com.tw/

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赤坂拉麵-重慶店
靠近西門、台北車站、228和平公園、台大醫院

今日用餐：電視冠軍拉麵
價錢：390元通路9折→351元
用餐時間：平日晚上6點半左右

想起前陣子在網路通路上買了9折的拉麵餐券，一直沒去吃，今天路過順道來吃了這家靠近北車、西門的赤坂拉麵，位於二樓，並不是一下就能吸引人進去的類型。不過在網路通路上販賣餐券或給予優惠的確是個好點子呀，能夠增加曝光率，帶來更多機會，不然我今天也不會知道赤坂拉麵這家拉麵老店吧。

「拉麵是我生命の所有」——引自赤坂拉麵台灣官網，「關於赤坂」中「佐藤強先生對自
己廚師生涯的深情註解」。

赤坂拉麵是來自東京赤坂區的拉麵，創始人佐藤強在1981年開始了赤坂拉麵，當時還只是個路邊攤。而自從佐藤強參加了東京電視台的競賽性節目『電視冠軍』，得到冠軍之名後，赤坂拉麵開始聲名大噪，2000年左右應該是赤坂拉麵最強盛的時期，不僅成為高人氣排隊名店，更是創造了非常高的年銷售率。

2000年，那時候的我還沒開始吃拉麵。

2020年，今天吃的這碗拉麵叫「電視冠軍拉麵」，北海道味增風味，適量的蔬菜、味道濃郁甜甜的豬肉滷肉塊、Q彈有嚼勁的粗麵、份量十分充足。打從心底覺得是好喝的味增湯！沒有什麼值得挑惕的，除了價錢有點高之外，確實是碗好吃的拉麵。

不過，在我用餐期間，店裡30幾個座位卻總是空著大半。客人真的很少，不禁想著：這樣的拉麵店真的還能存活嗎？吃著眼前這碗份量大又好吃的拉麵、看著周遭環境，我卻感覺嘴裡嚐的好像不是拉麵，而是嚐著一口口拉麵發展史裡有關歲月的痕跡。曾經是那麼輝煌人氣的名店，如今卻無法與一代代推陳出新的拉麵店相並列。也查了一下日本當地赤坂拉麵的消息，tabelog上的評價也黯淡了不少，人潮不如以往。甚至，因為營收遽減，現在的赤坂拉麵已經是別的公司經營了。今天赤坂拉麵給我的感覺，好像是將要垂垂老矣的中年人那般的感受，吸引不了年輕人的青睞，卻也無法逐去它歷經歲月歷練而長來的份量。那麼，包括赤坂拉麵，未來的拉麵版圖又會是如何呢？

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