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[食記] 基隆市仁愛區 魚丸伯仔

看板Food標題[食記] 基隆市仁愛區 魚丸伯仔作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:魚丸伯仔
消費時間:2020年/7月
地址:基隆市仁愛區愛二路56號
電話:02 2424 8831
營業時間:10:00~18:00
每人平均價位:75
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:伯仔套餐

完整介紹食記:https://reurl.cc/4R9D9V

2020年07月02日 ‧ 基隆 ‧ 仁愛區
今天其實本來想吃火鍋的,還特地跑來火鍋店密集度最高的愛二路,不過臨到現場卻又退縮了,因為想到下午有健身房的有氧課要上,如果吃太多太飽可能會影響運動表現,所以打消了吃火鍋的念頭。(結果午餐還是吃了兩頓= =)

既然不想吃火鍋了,那在愛二路還能吃什麼呢?看到魚丸伯仔前面排那麼多客人,就想說不然來這家店吃頓午餐吧~~。今天的食記就決定寫這家啦。

店面環境:

魚丸伯仔,60年老擔了,他們還有特別聲明,只有這家本店和九份的分店才是正統喔

生意有夠好,差點找不到位子坐,只能跟別人併桌

順帶一提,內用座位真的超少,只有外面幾張桌子和店外一排座位而已。所以大部分客人還是會點外帶

菜單:

價格一直維持在相當便宜的階段,豆干包和冬粉都有乾、湯兩種吃法

每次來我都嘛點伯仔套餐,乾冬粉+豆干包+魚丸湯組合,這樣也才75元

乾冬粉:好吃富彈性,醬料有獨特香氣

乾冬粉(25元),醬料有甜辣醬與醬油膏,雖然上面撒了很多我討厭的芹菜,但我還是完全可以接受,為什麼呢?因為他們家醬料氣味很特別

把它好好拌勻來吃,會發現芹菜的味道與醬料融合得非常完美,香氣提升了不只一個檔次。我不曉得是甜辣醬還是醬油膏,但其中帶有很特別,很接近漢方醬的藥膳味,這是那淡淡的味道讓芹菜變得更溫和更香,而且一向討厭藥膳味的我,居然會覺得很好吃

其實原來的調味已經非常美味,但喜歡吃辣的我,還是忍不住多加一匙辣椒醬與乾辣椒

其實即使加了也不會很辣,但能體會到更多的辣椒氣味,多增添一股味道,所以喜歡吃辣的朋友,我還是會建議你加一些吃吃看

豆干包:將鮮美肉餡包進豆干皮,再用魚漿封口的基隆特產

豆干包(25元),看似淡水阿給,但實際上比阿給好吃多了

多有彈性啊你看看

雪白魚漿包得很漂亮

裡面的豬絞肉很鮮,還帶一點肉汁,豆干包於外有甜辣醬加持,於內又有絞肉的滋潤,味道就是好

說實在的,淡水阿給雖然很有名氣,但我還是覺得基隆冬粉加豆干包的滋味好多了,相似的材料,但份量、味道都差很多

魚丸湯:作為清爽的結尾

魚丸湯(25元),內容有七顆小魚丸

魚丸味道還可以,對我來說比較淡口,如果調味上再加重一些,例如多放點油蔥之類的會更好

可能是比較強調原汁原味,沒有過多調味,也沒有增添加強彈性的添加物

湯頭也是比較清甜的類型,因為剛剛吃的兩道小吃都有較重的醬料,所以即使對我來說不夠濃郁的湯,也能很順地喝完

後記:簡單的經典組合,便宜又美味

不只這家店,其實基隆還有很多賣豆干包的店家,味道都各不相同
我會把這家店跟淡水阿給做比較,因為雙方用的食材很接近,都有粉絲、油豆腐,然後也以魚丸湯為主要湯品。不過味道和價錢上還是有差,基隆的豆干包因為有豬肉餡而更鮮美,冬粉也是另外裝盛一碗並有自己的味道與醬料,與豆干包口味隔開。反之淡水阿給是粉絲包在豆腐裡,除了醬料之外並無他味,兩者受到同樣醬料的影響味道也相似。

份量上也是冬粉+兩塊豆干包的組合,要大於阿給,我還記得之前在淡水老街吃到的名店,一份阿給加上魚丸湯要80元,但基隆這家店的套餐有三個品項也才75元,魚丸數量幾乎是淡水的兩倍,湯汁也更多。不管怎麼看,都是基隆的豆干包+乾冬粉的組合,要更加好吃且划算。也因為這樣,每次去淡水吃阿給,總會覺得好像少了些什麼。


印象中我好像從來沒點過他們家的湯冬粉

其實因為基隆賣魚丸和豆干包的店不少,這家店也未必是每個人的心頭所好,可能有的人會覺得還有更好吃的也說不定。不過至少對我來說,這家店算是口味上、價位上都滿漂亮,CP值頗高的店家,加上身處於市中心,找起來也方便,生意又這麼好,也算是獲得許多在地人的肯定。也許不是最棒,但還是口味穩定,比較不會踩雷的選擇,老店老滋味,來基隆玩不要錯過喔。

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精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果

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MarkFung:轉錄至看板 Keelung

07/10 10:47

believeyou07/22 10:42小聲問您吃的這些基隆美食,腸胃都還好嗎?