[食記] 桃園八德區。第一家蚵嗲

餐廳名稱：第一家蚵嗲
消費時間：2020年/7月
地址：桃園市八德區廣福路888號旁
電話：0910-290121, 0921-875579
營業時間：10:00-20:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_33.html

這家蚵嗲在筆記上已久，前次拜訪犯特休命撲空，改吃阿琴蚵
嗲，這天前來總算開張。

　　店家的品項不少，只小試抄得的蚵嗲、地瓜及韭菜捲。為免失
口感選擇內用，但環境比較簡陋，介意者請斟酌。

蚵嗲 50元 地瓜 45元 韭菜捲35元

蚵嗲外皮酥脆微油，蚵仔新鮮但份量極少，大部份時間都是吃
到青菜的水分、味道和口感，中間有些許瘦肉絲。沾醬有三種：蒜
泥醬油、辣醬和一種淡褐色醬料。辣醬挺搭多數炸物，鹹辣提味效
果均足；淡褐色醬料味道不重，微甜。

　　地瓜麵衣不厚，綿密甜香，算是當天較可以接受的料理，純粹
因為地瓜本身的滋味。

　　韭菜捲與喜好不符，韭菜老韌塞牙，嚼了老半天也不斷，只好
整口吞。麵衣和韭菜本身都吸了不少油。

　　與前次的阿琴蚵嗲比較，這裡的表現相形遜色。看著招牌上「
小時候的口味」，也許是我少了記憶中味道的加持。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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