[食記] 台南 39食堂人生有味是清歡

alicekitten 發表於 2020/8/2 上午9:05:49

看板Food標題[食記] 台南 39食堂人生有味是清歡作者

(alicekitten)時間Aug 2 09:05:49 2020推噓 1 推:1 噓:0 →:2

餐廳名稱：39食堂（三十九號招待所/原政大革命之家）
消費時間：2020年/7月
電話：0912-257-872
營業時間：11:00-20:00，週一公休
每人平均價位：200-400
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：清蒸臭豆腐（辣）、烤麩、蔥烤香魚、義大利麵（焗）
官網：https://reurl.cc/R4Ap8n

圖文版：https://reurl.cc/exqepR

人生至味是清歡，39食堂，台南。

政大旁的革命之家、如山食府，到花蓮三十九號招待所，倏忽已過15年。終於等到毛哥落腳台南。

原籍上海的老闆（人皆稱他毛哥），做得一手好菜，在濃油赤醬的基礎上，加入了健康的理念，味道不打折扣。

從政大時代就愛吃的清蒸臭豆腐，臭得噴香，能吃辣的人一定要選擇辣味，非常過癮。
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39食堂的菜單是隨著老闆採買的材料以及季節變化，素食（蔬食）選擇挺多，是一個可以愉快跟吃素朋友約會，大家都能滿足的地方。

是日我們點了油悶筍、烤麩、獅子頭（單顆）、臭豆腐、義大利麵、焗義大利麵、香蒜辣椒麵、菜飯、炒青菜。
https://i.imgur.com/xtLUQs5.jpg

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點的一些菜都是以前在政大革命之家時期常點的老菜，回憶中的美味一如既往。鮮嫩的油悶筍，清爽的烤麩（精選原料和特製作法去掉了油膩）、軟Q的獅子頭、鮮甜菜飯。小店裡供應許多素食（蔬食）料理，還有西式的義大利麵，亦是料足味濃。

廚房完全由老闆一人獨扛大樑，每次吃他做的菜，總是嚐得出揮灑自如中的專注與用心。

老闆做的菜有家的感覺，但拿捏又更加的精巧。不是上館子大吃大喝的滿足，而是家的溫暖，卻又更好上一些的腸胃熨貼。