[食記] 美國南加州 麵屋はなび(台灣乾拌麵?)

餐廳名稱：麵屋はなび Menya Hanabi
消費時間：2020年/7月
地址：733 West Naomi Avenue, Ste. K, Arcadia, CA 91007.
電話：(626) 623-6190
營業時間：11:30-14:30/ 17:30-20:30
每人平均價位：$15
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：叉燒名古屋乾拌麵 (Chashu Nagoya Mazesoba)
店家粉專：https://www.facebook.com/menyahanabiusa

好讀圖文版：https://littleskyworld.com/menya-hanabi/

這家店有兩點很吸引我：
一點是從日本名古屋發跡的一家「主推台灣乾拌麵(台湾まぜそば)」的店家！
另一點則是每次經過餐廳時，在沒有開店前，就已經大排長龍了！

因為 COVID-19 疫情關係，加州已經一段時間沒辦法在餐廳內用，幾次經過這家店時，都沒有再看到排隊，有點擔心會不會也要倒了，於是上週末我老公就說：我們去吃那一家吧！(不然要是倒了，他要去日本吃～OMG！現在也不能去呀！)

叉燒名古屋乾拌麵 (Chashu Nagoya Mazesoba)
外帶是放在塑膠碗中，店家在透明蓋上寫著： Stay Safe 跟 Made with Love！真的很可愛耶！

打開蓋子，拌麵上有炒香的絞肉醬、柴魚粉、青蔥、韮菜、溫泉蛋、蒜泥，海苔片跟叉燒。拿回家還能維持的這麼美，大概只有日本人才能達成吧！

白胖胖、圓鼓鼓的溫泉蛋放在炒香的絞肉上，看起來很可口呀！我老公還叮嚀我要拍溫泉蛋蛋黃流出來的樣子，但本人肚子早就餓得咕嚕嚕的，只想快點開動，畢竟都已經下午1點了！

因為乾拌麵沒有馬上吃，所以…..都有點緊密地黏在一起了，於是我認真的將配料及溫泉蛋與麵拌拌拌～才終於拌到我滿意的狀態，就是從各方向看都有韭菜、絞肉、青蔥跟海苔；而溫泉蛋跟蒜末早已經消失的無影無蹤。

吃第一口時，完全無法跟印象中的台灣乾拌麵對上，因為肉醬的味道比擔仔麵的肉燥強烈，且偏甜；也不是炸醬麵帶著甜麵醬的香甜；跟擔擔麵那樣鹹辣也不一樣。

但是，整體味道很豐富，中式調味跟日式調味的組合所做出來的協調感，真的很好吃！似乎可以理解為什麼疫情發生之前，這家店會排成那樣。

叉燒肉跟平常拉麵中的叉燒風味不太一樣，真的要說覺得像是蜜汁豬肉片的味道，老闆是真的很喜歡台灣吧！不然怎麼連叉燒肉做的都有台灣風格。

麵條雖然是台灣陽春麵的寬度，但是比較厚，所以稍稍帶有嚼勁；拌麵醬汁很好的沾附在麵上，每一口都吃到完整的風味。

吃完一整碗，完全不會覺得膩，但因為份量不小，如果你是小鳥胃，肯定會覺得很飽，甚至吃不完，我跟我老公到晚餐時間還一點都不覺得餓。

不過，在收拾班盤狼藉時，我發現忘了從塑膠袋中拿出(好像是)店家獨門的昆布醋，吃完才發現店家放在塑膠袋中，哎呀！乾拌麵加醋～會再有另一種層次呢！以前我家爸爸都會在吃炸醬麵時，要求我媽要準備大蒜末+醋。

我跟老公一致覺得這家的乾拌麵很好吃！我老公比較喜歡他點的辣味，在蒜末旁邊有放上一堆辣粉～看起來不多～但是....還真的有點辣呀！

這家店在日本也有許多分店，下次如果有機會再去日本旅遊～也想吃看看日本當地餐廳的「台灣乾拌麵」是不是有比較不一樣？

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