[食記] 台北信義市府站 半島牛肉麵(牛肉乾拌麵

電話：02 2785 0558
地址：台北市信義區忠孝東路五段215巷23號
營業時間：11:00-14:00 , 17:00-21:00
消費時間：2020年07月
每人平均價位：150~250
服務費：無
停車場：好停富台(二)公共停車場
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/5224

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好吃的牛肉麵通常都是些老店家傳下來的配方，半島牛肉麵我印象中店齡不久約3~5年，剛開店沒多久就有參加2018台北牛肉麵節，更於當年獲得秘密客特別獎，LAG了兩年在一個很想吃牛肉麵撲空小陳的夜晚，想到不遠的這家半島牛肉麵，就來看看這的牛肉麵有些什麼魅力吧！

來的當天正好是大樂透31億開獎前的晚上，外頭超多人在排隊。

店內有兩層，當天一樓坐滿需爬個樓梯上二樓就座。

牛肉麵有乾的也有湯的，除了牛肉相關的麵也有XO醬與一般的乾麵及麻醬麵，另外也有水餃可以選擇。

這次我點了一份半筋半肉湯麵與牛肉乾麵。

小菜一樓門口台面與冰箱也可以自取

這邊的乾麵都有附湯，附的湯蠻有誠意的是單點要55的蘿蔔蕃茄精力湯，在一樓有一大鍋想喝多少就喝多少，不過料的話就只能第一次可以撈，續碗就只能再裝湯而已。

喝下一口這碗湯真材實料，很天然的蔬果、排骨香味，沒有加入其他多餘調味的口感，喝起來甘甜甘甜的感覺，食材也燉煮軟爛，個人是覺得這個附湯不賴，與春桂雞肉的湯一樣很不錯有誠意。

【半島牛肉乾麵(附湯) NT.180】
牛肉乾麵裡面2塊肉，但實質上一塊應該快要一個小朋友的拳頭了，用兩拳肉形容比較貼切。

麵體是細拉麵很Q彈的麵，醬的部分是牛肉汁加上一些麻醬的感覺。

加一點一旁店家的辣醬更加提味，這辣醬蠻特別的，辣椒味中等，主要是香料的香味，吃起來蠻像茴香之類的味道，不算非常辣，但整體加下去後，原本的牛肉乾拌醬多了些香料香氣，蠻特別的建議可以加些試試。

主角牛肉真的很大一球，這大概是外頭牛肉麵2~3塊以上的份量，除了瘦肉外旁邊還有一塊牛筋，別看他這麼大一塊想說會不會老或沒入味，咬下一口與當初想像完全不一樣，又軟又香又入味，一旁的筋也是，整塊牛肉帶了不少膠質，我第一次吃到這麼大塊牛肉味道還這麼入味也香軟的，真是有種反差萌的感覺。

【半筋半肉麵 NT.210】
這個是限量的，可能牛筋比較稀少的可能，與剛剛乾拌麵一樣牛肉都超大塊的，半筋的筋也是一樣的風格，超大一塊又軟又入味，湯頭的部分我覺得與剛剛蘿蔔蕃茄精力湯味道很像，再多加了一些牛肉的香味，麵內還有些蘿蔔與青江菜，很營養的一碗麵。

搭配的麵比較不同是家常麵。

【高麗菜水餃 每顆NT.6】
除了麵外也有水餃，一顆是6元，在信義區這邊算是中等價位。

味道不錯也蠻新鮮的，不過有個大問題。

點了5顆中只有一顆是好的沒煮破，這顆更是誇張破成這樣，水餃的本質不錯，但是煮破了吃到的就只是水味，好的那顆真的味道很不賴，其他破的部分就有點像自廢武功似的。

【簡單小評】
牛肉麵的部分我覺得半島的口味算是很有特色，吃起來與一般紅燒牛肉麵炒辣豆瓣醬風味不太相同，湯頭之所以鮮美的主因是蔬果的香甜，肉真的非常大塊，入味又柔軟，吃辣的話也可以加一些香料味為主的辣油，會有更多的層次，至於水餃沒煮破的話也是蠻好吃的，但沒辦法控制老闆會不會煮破，我想我下次前來應該會避免點水餃來吃…。

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