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[食記] 嘉義 老師傅彩虹粉粿冰

看板Food標題[食記] 嘉義 老師傅彩虹粉粿冰作者
chain1103
(小倩)
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店家名稱:老師傅彩虹粉粿冰
地址:嘉義市親水路 (八掌溪映月橋旁)
電話:0958-780-327
營業時間:10:00~18:30
價位:30-75元。
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:老師傅招牌綜合冷燒冰-通常版55元。
官網:老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰FB粉絲頁
消費時間:2020年8月

網誌圖文版:https://chain1103.pixnet.net/blog/post/120711105


在準備回嘉的前幾天,

恰巧看到于美人的衛視中文台節目「請問你是哪裡人」介紹夏天美食,

結果來賓連續推薦兩個嘉義的-彩虹冷燒冰和涼圓,

在場其他人吃了都說嘉義怎麼有那麼便宜又好吃的美食?!

哈哈我實在太幸福了,三不五時可以回嘉義。

涼圓我在嘉義時就滿常吃的,我也很愛,從小吃到大,

但彩虹燒冷冰就沒吃過了,有點好奇,剛好要回嘉義,就去試試。


之前常帶孩子來八掌溪畔親水公園玩,

卻從不知從親水路繼續往前走就有這間「老師傅彩虹粉粿/冷燒冰」!

雖然這間店好像沒有門牌?(沒注意)

但走親水路一路過來,也沒任何店家、住家,就只有這一間店面,很明顯,

一間簡易的鐵皮屋、門前插了許多紅旗就是。


從店面左邊彎進來,可以看到超寬敞的停車位,讚,

不論騎車或開車來都不用擔心。

從他後面停車場往店門前親水路方向看,

可以看到映月橋就在他斜前方而已。

店後面有一些戶外座位,

不太熱時,在這邊吃,應該也是愜意。

店家還擺了符合他們店名「彩虹」的彩虹色系搖搖馬,滿有童趣,

不過看起來灰塵有些重,難道是裝飾用?


進到店裡,是很簡單純樸的擺設,沒有裝潢,

跟在市區的飲食店,裝潢非常現代化相比,

我彷彿走進時光隧道,還是來到純樸的鄉下?很有古早味。

而且我覺得滿神奇的一點是,

我們雖然是在八月的午餐後,正當熱的下午來,

但店裡並不會悶熱,這點還不錯。

櫃臺裡,放滿了之所以稱為「彩虹粉粿」的各種口味粉粿,還有各種配料。

這一天的粉粿口味除了一般常見的古早原味、黑糖粉粿外,

比較奇特的還有:珍珠奶茶、抹茶紅豆、桂花、火龍果......等,

非常超乎我對粉粿的認識,滿好奇的。

而其他配料部分,我非常尬意,因為幾乎都是天然食材,

例如:小紅豆、大豆、綠豆、燕麥、蜜鳳梨、桑椹、杏仁、愛玉、仙草、

粉條、粉圓、芋圓、地瓜圓/紫薯地瓜圓......等等,

每一樣看起來都很可口的樣子。


菜單部分,只有這一張,還滿單純的,

一、熱的部分有:

燒仙草、紅豆湯、桂圓紅棗甜湯,
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配六樣料的話$45,

配六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓的話$75。

二、冰品的部分有:

老師傅綜合招牌冷燒冰:

通常版$55:六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓,

飽足五行版$75:六樣料+五顆大湯圓+彩虹小湯圓。

彩虹綜合粉粿冰:小(六樣料)$35、大(八樣料)$45,

水果粉粿冰$65:蜜鳳梨、桑椹、洛神、季節水果手搗的粉粿。

三、冰飲部分有:

仙草蜜凍飲$30、鳳梨桑椹冰茶$40。


在店外面還有看到這一小張「鳳梨粉粿冰$50」的小DM,不過店裡沒有,

不曉得現在有沒有賣。


今天我們點了三樣:

左邊這碗是「老師傅綜合招牌冷燒冰通常版$55:六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓」,

右邊這碗是「彩虹綜合粉粿冰:大(八樣料)$45」,

而爸爸點的「彩虹綜合粉粿冰:小(六樣料)$35」一上桌他就開吃了,來不及拍>_<,

不過我們大家都覺得下次要點「彩虹綜合粉粿冰」的話,就點大的,

碗的大小就差很多,又多兩樣料,只多10元,划算!


老師傅綜合招牌冷燒冰通常版$55:六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓

就是為了于美人介紹的這一碗而來,

只可惜當下沒有她大推的芝麻湯圓,只有芋頭和花生湯圓,其他的還要等煮,

因為不想等,就吃芋頭和花生湯圓,反正也是喜歡的口味。

選完六樣料,店家淋上糖水,回到座位上開始享用。

這一碗$55我覺得很ok耶,光視覺上就很讓人滿足。

下面一圈配料,從12點鐘方向順時針依序是:

桑椹、珍珠奶茶粉粿、抹茶紅豆粉粿、芋圓、地瓜圓/紫薯地瓜圓、蜜鳳梨。

其中的蜜鳳梨、桑椹煮得很好吃,

芋圓、地瓜圓/紫薯地瓜圓好Q,

最好奇的珍珠奶茶粉粿,真的有珍珠耶,而且珍珠會Q,但奶茶味不濃,

抹茶紅豆粉粿有淡淡抹茶香,和一小些紅豆,

大湯圓的部分,內餡沒有期待的爆滿,不過外皮Q黏、沒有硬掉,口感不錯,

尤其花生內餡是帶小顆粒的,喜歡。


彩虹綜合粉粿冰:大(八樣料)$45:

如果不吃大小湯圓的話,那推薦點這種大碗的綜合粉粿冰,

八樣料$45,讓我這個台北回嘉的遊子嚇傻,

在北部的話,剉冰幾乎是四樣料$50起跳啊!

這一碗剉冰山上,山頂是蜜鳳梨和粉圓,

下面一圈從12點鐘方向順時針依序是:珍珠奶茶粉粿、大豆、黑糖粉粿、芋圓、小紅豆、桂花粉粿。


店家將于美人介紹他們家的電視畫面,截圖下來,張貼在店中,

當時看到這一集,我覺得于美人是真的覺得好吃,

感覺真心誠懇、不浮誇,滿相信她的,

而自己實際一訪,我的結論是下次還會再來!

我喜歡他們家每樣料都是食材原味,

就連小紅豆也不是外面一般的「蜜紅豆」,而是純純的紅豆味,

也聽說他們家蜜芋頭好吃,可惜這天沒吃到,列為下次目標,

各口味粉粿也都淡淡的口味,感覺就是循古法製作,沒添加什麼化學的東西,但又有新口味的創新。

「老師傅」讓吃慣重口味的現代人,可以叫味蕾想起這些天然的美味。

不過萬一是螞蟻國的話,可在店家加糖水的時候,說要甜一點就行了,

而且他們家的冰和糖水,可以一直再加喔。


吃完冰離開前,阿媽帶孫子到馬路對面的映月橋走走,享受天倫之樂。

從嘉義市區走軍輝橋過來,往左邊看到映月橋那兒,就是「老師傅彩虹粉粿冰」的所在地,

吃一下很天然的手工粉粿冰消暑一下,

然後到映月橋走走、悠閒欣賞兩旁嘉義的山水綠地,

有小孩的話,附近的八掌溪親水公園也很好玩(但沒有玩水設施),

是個來嘉不錯的選擇。

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