[食記] 嘉義 老師傅彩虹粉粿冰

店家名稱：老師傅彩虹粉粿冰
地址：嘉義市親水路 （八掌溪映月橋旁）
電話：0958-780-327
營業時間：10：00～18：30
價位：30-75元。
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：老師傅招牌綜合冷燒冰-通常版55元。
官網：老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰FB粉絲頁
消費時間：2020年8月

網誌圖文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/120711105

在準備回嘉的前幾天，

恰巧看到于美人的衛視中文台節目「請問你是哪裡人」介紹夏天美食，

結果來賓連續推薦兩個嘉義的-彩虹冷燒冰和涼圓，

在場其他人吃了都說嘉義怎麼有那麼便宜又好吃的美食？！

哈哈我實在太幸福了，三不五時可以回嘉義。

涼圓我在嘉義時就滿常吃的，我也很愛，從小吃到大，

但彩虹燒冷冰就沒吃過了，有點好奇，剛好要回嘉義，就去試試。

之前常帶孩子來八掌溪畔親水公園玩，

卻從不知從親水路繼續往前走就有這間「老師傅彩虹粉粿/冷燒冰」！

雖然這間店好像沒有門牌？（沒注意）

但走親水路一路過來，也沒任何店家、住家，就只有這一間店面，很明顯，

一間簡易的鐵皮屋、門前插了許多紅旗就是。

從店面左邊彎進來，可以看到超寬敞的停車位，讚，

不論騎車或開車來都不用擔心。

從他後面停車場往店門前親水路方向看，

可以看到映月橋就在他斜前方而已。

店後面有一些戶外座位，

不太熱時，在這邊吃，應該也是愜意。

店家還擺了符合他們店名「彩虹」的彩虹色系搖搖馬，滿有童趣，

不過看起來灰塵有些重，難道是裝飾用？

進到店裡，是很簡單純樸的擺設，沒有裝潢，

跟在市區的飲食店，裝潢非常現代化相比，

我彷彿走進時光隧道，還是來到純樸的鄉下？很有古早味。

而且我覺得滿神奇的一點是，

我們雖然是在八月的午餐後，正當熱的下午來，

但店裡並不會悶熱，這點還不錯。

櫃臺裡，放滿了之所以稱為「彩虹粉粿」的各種口味粉粿，還有各種配料。

這一天的粉粿口味除了一般常見的古早原味、黑糖粉粿外，

比較奇特的還有：珍珠奶茶、抹茶紅豆、桂花、火龍果......等，

非常超乎我對粉粿的認識，滿好奇的。

而其他配料部分，我非常尬意，因為幾乎都是天然食材，

例如：小紅豆、大豆、綠豆、燕麥、蜜鳳梨、桑椹、杏仁、愛玉、仙草、

粉條、粉圓、芋圓、地瓜圓/紫薯地瓜圓......等等，

每一樣看起來都很可口的樣子。

菜單部分，只有這一張，還滿單純的，

一、熱的部分有：

燒仙草、紅豆湯、桂圓紅棗甜湯，
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配六樣料的話$45，

配六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓的話$75。

二、冰品的部分有：

老師傅綜合招牌冷燒冰：

通常版$55：六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓，

飽足五行版$75：六樣料+五顆大湯圓+彩虹小湯圓。

彩虹綜合粉粿冰：小（六樣料）$35、大（八樣料）$45，

水果粉粿冰$65：蜜鳳梨、桑椹、洛神、季節水果手搗的粉粿。

三、冰飲部分有：

仙草蜜凍飲$30、鳳梨桑椹冰茶$40。

在店外面還有看到這一小張「鳳梨粉粿冰$50」的小DM，不過店裡沒有，

不曉得現在有沒有賣。

今天我們點了三樣：

左邊這碗是「老師傅綜合招牌冷燒冰通常版$55：六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓」，

右邊這碗是「彩虹綜合粉粿冰：大（八樣料）$45」，

而爸爸點的「彩虹綜合粉粿冰：小（六樣料）$35」一上桌他就開吃了，來不及拍>_<，

不過我們大家都覺得下次要點「彩虹綜合粉粿冰」的話，就點大的，

碗的大小就差很多，又多兩樣料，只多10元，划算！

老師傅綜合招牌冷燒冰通常版$55：六樣料+兩顆大湯圓+彩虹小湯圓

就是為了于美人介紹的這一碗而來，

只可惜當下沒有她大推的芝麻湯圓，只有芋頭和花生湯圓，其他的還要等煮，

因為不想等，就吃芋頭和花生湯圓，反正也是喜歡的口味。

選完六樣料，店家淋上糖水，回到座位上開始享用。

這一碗$55我覺得很ok耶，光視覺上就很讓人滿足。

下面一圈配料，從12點鐘方向順時針依序是：

桑椹、珍珠奶茶粉粿、抹茶紅豆粉粿、芋圓、地瓜圓/紫薯地瓜圓、蜜鳳梨。

其中的蜜鳳梨、桑椹煮得很好吃，

芋圓、地瓜圓/紫薯地瓜圓好Q，

最好奇的珍珠奶茶粉粿，真的有珍珠耶，而且珍珠會Q，但奶茶味不濃，

抹茶紅豆粉粿有淡淡抹茶香，和一小些紅豆，

大湯圓的部分，內餡沒有期待的爆滿，不過外皮Q黏、沒有硬掉，口感不錯，

尤其花生內餡是帶小顆粒的，喜歡。

彩虹綜合粉粿冰：大（八樣料）$45：

如果不吃大小湯圓的話，那推薦點這種大碗的綜合粉粿冰，

八樣料$45，讓我這個台北回嘉的遊子嚇傻，

在北部的話，剉冰幾乎是四樣料$50起跳啊！

這一碗剉冰山上，山頂是蜜鳳梨和粉圓，

下面一圈從12點鐘方向順時針依序是：珍珠奶茶粉粿、大豆、黑糖粉粿、芋圓、小紅豆、桂花粉粿。

店家將于美人介紹他們家的電視畫面，截圖下來，張貼在店中，

當時看到這一集，我覺得于美人是真的覺得好吃，

感覺真心誠懇、不浮誇，滿相信她的，

而自己實際一訪，我的結論是下次還會再來！

我喜歡他們家每樣料都是食材原味，

就連小紅豆也不是外面一般的「蜜紅豆」，而是純純的紅豆味，

也聽說他們家蜜芋頭好吃，可惜這天沒吃到，列為下次目標，

各口味粉粿也都淡淡的口味，感覺就是循古法製作，沒添加什麼化學的東西，但又有新口味的創新。

「老師傅」讓吃慣重口味的現代人，可以叫味蕾想起這些天然的美味。

不過萬一是螞蟻國的話，可在店家加糖水的時候，說要甜一點就行了，

而且他們家的冰和糖水，可以一直再加喔。

吃完冰離開前，阿媽帶孫子到馬路對面的映月橋走走，享受天倫之樂。

從嘉義市區走軍輝橋過來，往左邊看到映月橋那兒，就是「老師傅彩虹粉粿冰」的所在地，

吃一下很天然的手工粉粿冰消暑一下，

然後到映月橋走走、悠閒欣賞兩旁嘉義的山水綠地，

有小孩的話，附近的八掌溪親水公園也很好玩（但沒有玩水設施），

是個來嘉不錯的選擇。

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09/21 16:15