[食記] 台南 東區 韓城石頭火鍋 後甲圓環美食

餐廳名稱：韓城石頭火鍋
消費時間：2020年/09月
地址：701 台南市東區中華東路二段 2 號
電話：06 200 4000
營業時間：17:30 – 00:00
每人平均價位：200-500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：霜降雪花牛個人鍋

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/han-cheng/

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韓城石頭火鍋位在後甲圓環旁，旁邊是很大間的台新銀行，距離南紡購物中心（舊夢時代）可說是過個斑馬線就可以到的距離。週末晚間時刻來，門口停了滿滿的機車，外頭也有人排隊、訂位。生意非常好，如果要停車的話，可以直接停在南紡購物中心，跟韓城有特約停車場，用完餐可以折抵停車費！！
看看這幅座無虛席的樣子，建議人多要來吃的話，一定要事先訂位比較好。不過如果人少，像我們這次是兩個人來吃而已，剛好不用等就有位置，算是很幸運。

韓城石頭火鍋菜單
韓城石頭火鍋的菜單鍋物種類不多，豬、牛、羊、海鮮，每一鍋都 $300 有找，如果想要吃不一樣的肉品，則可以問店家，或是找到店內隱藏版 MENU 黑板，上頭有更多種類的肉品可以選擇，像是豬肉就多了溫體豬、伊比利豬；牛肉多了安格斯牛、日本和牛；海鮮則有很少看到的日本白鰻、帝王蟹腳，看一看覺得選擇也是不少。
如果想要共鍋的話，共鍋費用為 $100 元抵消費，我自己蠻習慣兩個人一起吃一鍋，然後再加點其他喜歡、想吃的菜盤來吃，覺得這樣吃起來比較划算。

醬料區
醬料區提供沙茶醬、花生粉、蔥花、蒜末、洋蔥末、辣椒、辣油。

自助菜盤區
韓城石頭火鍋的單點菜盤採用自助式，想要吃什麼，自己到冰箱櫃中拿回位置就對了。是說...，單點菜盤的價格落差實在是很大，從紅色盤的 $20 到最貴的黑盤 $190 都有，拿的時候超怕自己不小心拿到預算爆表。
肉品類、蔬菜類、海鮮類、火鍋料都可以在冰箱中找得到。

檸檬冬瓜
韓城石頭火鍋的副餐飲料一率是檸檬冬瓜，原本以為只有點火鍋的人也有，沒想到共鍋也有附一杯！覺得好喝，冬瓜香甜帶點檸檬酸氣，我喜歡！讓我想到了石二鍋的冬瓜檸檬冰沙我也超愛～～！

霜降雪花牛個人鍋 $269
這次選的是霜降雪花牛個人鍋，一開始上的火鍋只有一點點湯，看起來是剛爆炒過的樣子，味道很香。接著店員會將湯頭到滿，滾了之後就可以慢慢開吃。是說我沒有想到韓城石頭火鍋的湯頭喝起來是又甜又香，爆香之後的香氣十足，有點超乎我預期的好喝！這次一定要給老台南人加分一下，覺得這次他推薦成功！
霜降雪花牛是爆炒過後另外放一盤，大約是五分熟的樣子，沒有全熟。雖然量看起來不多，可是咬起來厚，肉的口感很好也好咬，牛肉味鮮美，也因為爆炒過的關係，富含了爆炒香氣。這樣不到 $300 元的牛肉火鍋，這個肉質我覺得非常可以！可以頒給他高 C/P 值石頭火鍋稱號了！

火鍋菜盤
火鍋的菜盤很豐盛，印有韓城字樣的豆腐、花椰菜、南瓜、木耳、蟹肉棒、蛤蜊、草蝦、大約五種的菇類，高麗菜、青江菜、花椰菜，非常多樣量也多，而且還有一般火鍋店沒看過的火鍋料，像是捏成葉子形狀的水餃、餛飩，食材都非常新鮮有水準。

手工魚餃 $100
每次吃火鍋必單點的魚餃！一盤 $100，一顆 $10 元的手工魚餃，其實我覺得有一點貴，如果可以有小盤一點的選擇就好了。不過這個手工魚餃的皮吃起來特別 Q，魚餃內餡也是鹹香調配得剛好，口感彈，味道也好吃！
很多沙茶爐、石頭火鍋都是大鍋制，但是韓城推出了一人、兩人也可以享用的石頭火鍋個人鍋，真的是讓人有了更多的選擇，也讓人更願意走進去吃。重點是濃郁的湯頭口味非常符合我的胃口，是一間我願意再訪，如果朋友到台南玩也想要帶他們一起去品嚐的石頭火鍋店。

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