[食記] 台北中正 水牛城美式炭烤牛排 牛排好吃！

餐廳名稱：水牛城美式炭烤牛排
消費時間：2020年/9月
地址：台北市中正區杭州南路二段94號
電話：02-23517633
營業時間：週一至週三 17:15 ~22:00
週四至週日11:30 ～15:00 、17:30～220:00
每人平均價位：350

圖文網誌版：https://jouanseveryday.com/steakhouse926/

純文字心得：

水牛城美式炭烤牛排餐廳，
從評論上看得出來因為高人氣，假日可能是一位難求，因此趁著這個週六補班日中午，
在店家開店的時間直接過去碰運氣，幸好去得早順利得到了座位，大約中午十二點店家
就已客滿。

餐廳位置不難找，從捷運古亭站六號出口上來後，步行一下子就到，店面外觀亮眼配色加上復古車牌裝飾很好辨認。

因為是第一次來用餐，除了牛排外也想嚐看看這裡的漢堡，我們點了一客鐵板美國去骨牛小排8oz、一份蒜味起司牛肉堡以及小份的水牛城辣雞翅。

牛排有附湯、沙拉、麵包以及餐後點心，漢堡類則是單品，是個人需求可另行加購副餐。畫完菜單後先到櫃檯點餐付款，店家不收服務費，在櫃檯置有小費箱。

結完帳後不久馬上送上牛排的副餐沙拉以及湯，店家的臉書專業上有一段話：
「來牛排餐廳用餐就是要以牛排為主餐，不要吃太多包裝過的前菜和甜點及附加餐品，
而忽略了牛排才是真正的主角」，真的是說到我心坎裡，不過我猜是因應國人用餐習慣，所以還是設計了少量的副餐，即使如此，沙拉跟湯還是滿有水準的，沙拉以美生菜為主體美生菜處理得很乾淨，沒有多餘水分，冰冰脆脆，配上一些洋蔥、堅果和葡萄乾，
醬料應該是凱薩醬並灑有少許起司粉，帶點淡淡蒜香很是開胃。

湯也不隨便，裡面有玉米粒、洋蔥、德式香腸片以及麵包塊，濃稠度很不錯，
撒上黑胡椒好好喝，個人非常喜歡，小份量不影響吃主菜的胃口，覺得這兩個品項的口味真的贏過很多連鎖平價牛排館。

再來是水牛城辣雞翅，我們點了小份的試試水溫，送上的內容物有兩小翅兩小腿，
肉本身我覺得沒什麼辣味，辣味的來源是附在一旁的酸辣辣椒醬汁，其實也算滿貼心的，不敢吃辣又想吃雞翅的人也能享用的小點心，不過覺得雞翅個頭若能再大一點點應該更棒。

主菜之一的蒜味起司牛肉堡，附有脆薯(我最愛脆薯)，生菜番茄也是放在一旁，讓客人自己決定要夾在漢堡內或者分開食用，漢堡肉上的起司蓋滿整塊肉，起司上面有大量的蒜泥跟炸過的酥脆蒜片，漢堡肉口感很扎實，外表煎得酥香，原本以為大量起司和蒜頭搭上牛漢堡排會很膩，沒想到意外地沒有什麼膩口的感覺，和先生一起分享一個漢堡覺得份量剛好，若是我一個人吃掉可能就太撐了。

鐵板美國去骨牛小排8oz，怕吃不完所以故意挑選了一個小份量的肉品，用完餐後覺得這個選擇是對的，因為牛小排本身油脂就比較豐富，吃太多容易膩，少量品嚐其肉的鮮美才是正解。

牛排一旁附上了半熟蛋和鴻禧菇，佐料有肉汁、奶油蒜碎、炸蒜片以及醃漬綠辣椒，四種佐料搭配牛肉都很棒，另外也可選擇店家準備的鹽，只需要一點點就讓肉更香甜好吃。

我們點了七分熟，一送上桌就能夠聞到濃濃的肉香味，怕不及待切下一塊牛排入口後，差點落淚，終於！終於找到一家平價牛排館用的是貨真價實的「原肉」，吃到的是真真正正的牛肉味！！肉也修得很好，吃到最後一口沒有多餘的筋以及脂肪，熟度我本身也能夠接受，若是覺得太生，可以再麻煩店家幫忙回烤，這樣簡簡單單的一盤，就是我心中在棒的牛排。

差點忘記牛排附的麵包，是1/2片的厚片吐司，上面有烤融的起司及起司粉，又在要次稱讚副餐的用心度，不是隨便副個餐包了事，真的好感人，把牛排附的半熟蛋放在吐司上一起吃，又是另一種享受！

牛排附有餐後點心，這天提供的是巧克力蛋糕，小小一塊不算太甜膩，吃完主菜後這個份量很貼心。

用餐過程中，工作人員會一直巡場，基本上空盤都滿快就會被收走，用餐到一個段落時，也會逐桌詢問今天菜色及用餐的狀況，這家店不收服務費，但是做得比許多收取服務費的店還要用心。

菜色的份量以及食材的選用跟調理，我覺得都很棒，這裡的牛排價格從299元起，這個價格帶能夠有這樣的餐點內容，覺得店家是真的非常非常用心在「提供良好的食物」這件事上，真的好喜歡這家店！

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