[食記] 苗栗三義 叁代堂 傳統客家菜結合文青裝潢

名稱：叁代堂
消費時間：2020年/9月
地址：苗栗縣三義鄉水美街283-1號
電話：03 787 5070
營業時間：週二公休，一～五 11：30-15；00、17：30-20：30
六日 11：30-15；00、17：30-21：00

圖文好讀版：https://pluo2.pixnet.net/blog/post/35879248

11點從卓也小屋check out之後，我們直接驅車前往苗栗三義市區的叁代堂吃中飯

抵達餐廳時距離開門的11點半還有10幾分鐘的時間，大夥就在附近閒逛了幾間木雕店

叁代堂生意非常好，我們沒有訂到二樓的大圓桌，還好還能訂到小方桌併著坐

店裡裝潢漂亮、古色古香，服務人員各個都很親切，讓人第一印象就好了起來

店面前方小商店，賣著醃漬蜜餞、豆腐乳等

用餐之餘還能添購伴手禮，一舉數得

話不多說進重點，來看看菜單吧

我們因為想吃鳥不踏飯，所以選了闔家4000元的菜色

加點了一份粄條

叁代堂的飯是旁邊一大鍋可以無限添的，真是佛心～

鳥不踏飯

之所以叫做鳥不踏飯，是因為裡頭加了刺蔥

刺蔥樹枝帶刺，鳥不棲息，被稱為鳥不踏樹

所以加了刺蔥進去炒的飯，自然就叫做鳥不踏飯啦

本以為鳥不踏飯的味道會很重，但其實吃起來清爽，不會鹹膩

配著菜吃不搶味一口接一口

白斬土雞

很少聽到有人特別愛吃白斬雞，可能因為肉質乾澀的白斬雞太多了

但叁代堂的白斬雞完全不會，雞油均勻散佈雞肉中，香氣十足

十個人筷起筷落輕鬆掃盤

客家小封

三層肉滷得入味、瘦肉部份入口即化，湯汁鹹度油度剛剛好

下頭的滷竹筍畫龍點睛，脆口解膩

我們一致公認這道是心中的第一名

粄條

粄條稍嫌普通，但也是味道不重，叁代堂的特色就是清爽無負擔呢

薑絲大腸

因為我不吃內臟，所以這道沒吃～

據有吃的同事所說，薑絲很辣

麻油松板豬

裡頭有杏鮑菇與松板豬一起煮，覺得冬天很適合吃這道

麻油湯汁可以喝也可以拌飯，溫暖身心

鮮魚料理（清蒸）

勝興豆腐

扁扁皺皺的豆腐，以為是豆腐皮的口感，結果不是

內裡吃得到軟嫩的豆腐肉，咬下去有鹹香的湯汁，越嚼越香

風味悶苦瓜

苦瓜燉煮到軟軟的入口即化

味道還是有點微苦，特別的一道菜

季節炒時疏

就是炒時疏，中規中矩

長豆湯

客家人會將長豆曬乾保存，用來煮湯

湯品味道滿清淡的，入口回甘

拔絲地瓜

最後有甜點拔絲地瓜！

好吃的拔絲地瓜為這一餐做了一個甜蜜的結尾。

此次用餐我們都很滿意，菜色美味不說，環境與服務態度真的很好

適合與家人朋友舒舒服服地一起來吃，吃完清爽無負擔

推薦給大家～

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