[食記] 新北坪林 十方茶舍-創意茶料理、熱炒

電話：02 2665 6309
地址：新北市坪林區北宜路八段219號
營業時間：11:00-20:00(週五六日20:30)
消費時間：2020年10月
每人平均價位：350~500
服務費：10%
停車場：附近、門口
其他支付：LINEPAY
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/6416

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以前國道5號還沒開通前，到宜蘭都要走北宜公路，那時坪林是個重要的休息站，今非昔比，現在坪林已經不像之前多人，但還是有許多有特色的店和遊憩資源，中秋連假也特別從台北從平溪騎到坪林，來到今天要介紹的這家特色茶料理餐廳。

在商店街區上其中的一間小店，從外表就覺得與眾不同。

店內裝潢也乾淨舒適，在坪林這很獨樹一格。

以茶為主題，所以許多裝飾也與茶藝有關。

也有賣一些在地農產品及坪林一帶有名的包種茶。

有茶當然也會製成茶油，於是今天的料理有許多就是加入茶與茶油的特殊料理。

在上菜前一直把玩店內店貓，毛蓬蓬的花紋也好漂亮，很親人、可愛。

點餐方式是以合菜、熱炒形式的，沒有大菜大多都是茶香風味料理。

店內送了一壺當地的包種冷泡茶，冷泡的包種清香，夏天很生津止渴。

【綠茶茶油麵線 NT.60】

麵線一人份實際上有深度還不少，拌點茶油苦甘苦甘，配上一旁酸角豆整碗麵多了些層次，味道淡雅適合配上等等點的菜一起食用。

【茶香滷肉飯 NT.30】

這滷肉飯是北部所稱的肉燥飯，以瘦肉為主，醬汁清香不死鹹，不過茶的香味比較沒吃到，可能配著別的東西蓋掉了！整體吃起來不油不膩，搭配的是紫米飯，不過當天有點沒煮好的感覺，吃起來太濕了點有一點點可惜。

【半天筍湯 NT.60】

這半天筍超嫩，吃起來很清爽好喝，湯頭也有高湯細熬過，去油解膩的一道湯品，價位也很便宜適合兩人用餐時點用。

【茶油炒野菜 NT.150】

今天的野菜是水蓮，茶油拌炒配上香菇清脆可口，簡單又好吃，自己也可以考慮在家嘗試這樣炒。

【老茶山豬肉 NT.300】

這道山豬肉片用是老茶大火熱炒的方式，老茶吃起來有點像醃菜、梅乾之類的感覺，感覺還有加上一丁點沙茶一起調味，整體吃起來鹹香夠味，送上桌時也覺得有點大盤，果真後來兩人吃不完還打包給阿姐，味道十分下飯，建議這道人多時點用，配上醬汁可以扒上好幾碗飯。

【茶油雞 NT.350】

這道茶油雞是他們家的招牌料理，果真不點真的會後悔，有點像麻油雞的做法，先用茶油爆炒薑片後加入雞腿、米酒拌炒，最後用大火收汁，灑上點綴的紅棗，以上是我自己腦補的料理方式。

簡單來說吃起來就是有茶油的香味，又有濃濃的酒香氣與淡淡的薑片味，配上當地山產Q彈土雞腿肉鮮嫩多汁，咬下一口濃濃的雞香、酒香在嘴裡噴發出來，底下的醬汁稍鹹，可配上飯或是麵線COMBO使用，酒香雞油拌麵線就這樣產生拉！

這道香濃可口，推薦必點的一道料理。

【香片百花蝦 NT.200】

香片百花蝦份量不多但很精緻，相較剛剛其他的料理比較重口味點，這份蝦料理走的是清爽路線，清蒸的方式沒太多的調味，底下醬汁淺嘗一口不得了，花香與蝦仁的鮮味溶合在一塊，適合一口蝦、豆腐配上一匙湯汁。

香片的味道比較不濃主要以花香為主的精緻料理，不過建議蔥可以少放一點，因為走清爽路線會比較搶戲一些，但整體來說還是蠻喜歡這份百花蝦！

【簡單小評】

臨時起意下亂找的這家餐廳，沒想到出乎意料之外的喜歡，十方茶舍的料理都以茶元素穿插於料理中，雖然有些比較清爽或淡雅不會很明顯的吃出茶味，不過會增添料理的口感層次及營養，透過不同的料理加入不同的茶，成功融入在菜色中，整體風味香濃也蠻有創意的，整體吃下來感到心滿意足！

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