[食記] 台北松山 BANCO棒可 窯烤PIZZA 自製生麵

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/10/banco/

餐廳名稱：BANCO棒可
消費時間：2020年/10月
地址：台北市松山區八德路三段108號
電話：(02) 2579-4010
營業時間：11:30–15:30 17:00–21:00
每人平均價位：$300
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：焦化白洋蔥肉醬起司披薩、干貝細香蔥蒜辣生麵
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：6分
環境及服務：6分
官網：https://www.bancopizza.com.tw/

主打店內披薩職人都跟隨拿坡里冠軍師傅學習製作披薩
並且使用的都是自製生麵的「BANCO棒可」
其實是三商巧福旗下的新品牌

店內有從義大利來的彩色大窯 也是一大特色

動線稍微有點複雜 前台窯烤區只有兩桌
後面接近廚房處有兩三桌
但主要的用餐區應該是在地下室

後面的開放式廚房 透明玻璃可以直接看到師傅製作生麵的過程

菜單部分可以直接參考官網
https://www.bancopizza.com.tw/menu-list/
基本價位都落在200-400左右
算是平價的義式料理店

這天我們點了一份焦化白洋蔥肉醬起司披薩、干貝細香蔥蒜辣生麵
另外還有兩杯飲料以及餐後的焦糖苦布丁
剛好可以嘗試店內主打的披薩跟義大利麵 兩種料理

飲料部分
只是一般的葡萄氣泡飲跟葡萄可爾必思氣泡飲
就不再贅述

干貝細香蔥蒜辣生麵 $340

干貝給的量是滿足的
蔥、蒜、辣椒看起來不算多 但相當夠味
主打的生麵口感 中規中矩
不到真的彈牙到驚艷的程度 但也算是好吃

干貝本身 鮮甜味少了一些
但以這個價位來說 我覺得可以了

整體評論不過不失 符合價位 餐點也有符合預期

焦化白洋蔥肉醬起司披薩 $390

披薩部分比想像中要大 餅皮是薄皮作法
窯烤過的香氣確實明顯
整體披薩烘烤的程度也剛好
但配料部分實在很濕 整個披薩的中間餡料區 都濕到一個不行

在吃的時候 濕潤的餡料完全巴不住餅皮 都會直接滑落
而且幾乎是所有餡料都會啪嗒啪嗒的掉下來
有點誇張 XD

肉醬本身口味是不錯 但入口的味道總讓我想起台南的蔥肉餅
口感跟味道都好像...

披薩本身不難吃 但是我覺得濕潤有點過頭了
餅皮部分倒是沒有太大問題 是相當有嚼勁的

餐後的甜點是焦糖苦布丁

作為布丁控的我就頗有微詞了
這個布丁真的太像工廠統一製作的產品
沒有特色 缺乏口感 算是今天最不ok的一道

BANCO作為三商集團的新品牌
在此之前已經有主打麵食的三商巧福 跟主打披薩的拿坡里
強調由冠軍師傅教學 走小眾路線 無非是想要跟上述連鎖品牌做些區別吧
八德店甚至就開在自家拿坡里旁邊不遠處
但整體吃起來我覺得還是缺乏特色 口味也只能說普通程度
之前吃過的一些非連鎖的義大利麵或是窯烤披薩 都比BANCO優秀許多
另外就是店內服務人員感覺滿沒有朝氣的
在用餐過程中 感覺上整間店的氣氛有點沉
服務人員也並不會主動來整理桌上的碗盤
（一直到我們離開 披薩盤都還在那）
所以服務部分也只能給略低於平均值的6分
未來再訪的可能性不高 寧願去吃其他好吃的義大利麵店

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