[食記] 台北 Chope Chope Eatery-米其林餐盤推薦

餐廳名稱：Chope Chope Eatery
消費時間：2020年/9月
地址：台北市信義區松高路19號4樓
電話：02 2723 8118
營業時間：週一～日 11：30～22：00
有無包廂：有（須符合包廂低消）
推薦菜色：美祿恐龍、手甩餡餅、海南雞飯
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353057372
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字：
位在信義區的Chope Chope Eatery，才新開幕不久就獲得米其林的青睞，超狂！
Chope Chope Eatery主要提供東南亞料理和新加玻料理，餐點都超有創意，讓我們相當驚豔，
且店內裝潢相當用心，給人耳目一新的感覺，
（Chope Chope Eatery也有包廂座位，但是包廂就會有低消。）
對了，他們家的生意非常好，用餐時段常常客滿...建議大家先訂位比較保險。

▼他們家海南雞飯把飯搓成球狀，好可愛～

▼位在信義區的Chope Chope Eatery，從捷運市政府站走過去，約5分鐘腳程，交通相當
方便，
Chope Chope Eatery不是獨立的一間餐廳，而是位在新光三越A4館4樓。

▼Chope Chope Eatery的裝潢相當典雅，
無論是家庭聚會、姊妹淘約會、特殊節日慶祝或商務聚餐都很合適。

▼Chope Chope Eatery也可以説是間餐酒館，店內提供多樣調酒，
可惜我自己酒量不好，每次來都只能看朋友們喝...嗚嗚。
（喝酒不開車，開車不喝酒！未滿18歲請勿飲酒！）

▼座位的配置算是相當彈性，從雙人座到十人座都有；如果有併桌需求，都可以請店員協助。

▼圖左就是Chope Chope Eatery的包廂空間，採光非常好。
（但是包廂就會有包廂的低消，我們是沒有問店員啦...大家如果有需要，可以自己打電話去問問看。）

▼Chope Chope Eatery讓我印象最深刻的就是這包衛生紙了！
在新加玻，假如座位上被放了衛生紙，就表示這個位子被「Chope（佔位）」了，
他們不會把衛生紙移開，而是會很有默契的再找其他座位坐，這文化實在很酷～XD

▼海南雞飯 $480
點這份海南雞飯的時候，我們還鬧了一點笑話...（噗）
我們跟服務人員說：「我們想要點海南雞，加點海南雞飯糰。」
服務人員先是一臉驚訝，過了2.3秒恢復鎮定後跟我們說：「海南雞飯裡已經有4顆飯球了哦！」
我們才恍然大悟趕緊取消加點！大家不要像我們一樣犯蠢啊...（難怪服務人員一臉驚嚇XD）

▼看了Chope Chope Eatery的粉絲專頁才知道，
把海南雞飯搓成雞球並非Chope Chope Eatery的創新做法，而是承襲早期的傳統做法，
我很喜歡這種傳承的概念。
海南雞飯球本身其實就帶有淡淡的香氣，再加上一旁的辣椒醬、青蔥醬、和黑醬油，非常加分，
很推薦大家一定要試試他們的黑醬油，它的味道和我們台灣的醬油非常不一樣，
嗅起來味道頗為強烈，但加在雞飯上卻是意外的合拍，很值得一試！

▼主角雞肉也是相當優秀！除了雞肉本體外，還可以搭配番茄切片和黃瓜切片。
雞肉吃起來很軟嫩，完全不乾柴，
我自己最喜歡它底下的醬汁，鹹香中還帶有一絲絲的酒氣，完全提升了雞肉的甜味，
（我還把雞飯放入醬汁裡頭作夥吃，認真超讚啊～大推！）

▼手甩餡餅 $520
光看這餐點名，本來以為會是簡簡單單小小一份，沒想到這份量大到一個浮誇...
（說Chope Chope Eatery的每道餐點都是驚喜，真的不誇張啊！）

▼除了手甩餡餅外，還會附上咖哩雞沾醬和解膩擔當小黃瓜，
Chope Chope Eatery的咖哩醬味道很特別，和我們熟知的台式、日式、印式、泰式咖哩都不太一樣，
香料味頗為濃郁卻又不死鹹，相當涮嘴，很適合來碗白飯搭配著吃～XD

▼Chope Chope Eatery精緻到就連超普通的小黃瓜，都能切片擺盤成這樣，難怪可以獲得米其林的青睞。

▼這餡餅吃起來和我預期的不太一樣，餅皮不是薄脆型，而是有點像蛋皮的口感，很特別，
內餡則有豬肉、起司、紅蔥等，這些配料看似簡單，吃進嘴裡可不是這麼一回事啊！
鹹香、微辣、起司香、和多種香料的香氣，一個個爭先恐後的竄出來，就像個嘉年華似的...非常有層次感，
大家有機會去Chope Chope Eatery一定要試試這道，我非常推薦。

▼美祿恐龍 $360
看到這裡，不知道大家有沒有發現Chope Chope Eatery有個小特色？
一般餐廳都會把MENU上的餐點名稱寫得相當浮誇，用以吸引大家點餐，
但Chope Chope Eatery完全就是反其道而行，
像是這道甜點，簡簡單單就叫「美祿恐龍」，但吃起來真的完全讓我大大的驚艷啊！
這甜點裡包含了美祿布朗尼、冰淇淋、脆糖、甘納許、和恐龍造型脆片，最後再撒上滿滿的美祿粉，
從上到下完整切一口送入口中，超濃郁的巧克力甘納許，搭配冰淇淋、布朗尼、和脆糖，無論口感、口味都很有層次，
巧克力控能把這美祿恐龍當作一餐的結尾，實在太幸福。

▼Chope Chope Eatery實在非常打中我，
雖說價位上比一般的餐廳來得高，但餐點的細緻度和用餐環境，真的沒話說，
（只能更努力賺錢、存錢...，才有機會再去吃了！）
很推薦大家如果有機會，也可以去Chope Chope Eatery試試，這邊就簡單跟大家分享啦。

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