[食記] 新竹｜Pondok Sunny 艷麗南洋鹹甜食

餐廳名稱：艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食
消費時間：2020年/10月
地址：新竹市東區南大路52號
電話：0965 356 956
營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00 (週二三公休)
每人平均價位：400
有無包廂：無
完整圖文版：https://bit.ly/336uR5y

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之前去新竹市看台灣設計展，
一個下午從前站舊城區逛到後站新竹公園，
晚餐讓在地的朋友給我們推薦，好吃好拍的都行～
神來一筆的他想到這間 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]。

聽朋友說 [艷麗] 原本是開在新竹香山有點偏僻的地方，
不曉得是不是太受好評，
才搬到新竹市區來。
新店址就在南大路上、新竹公園對面，
但它的店面並不在路邊，
必須走進一個有點神秘的小徑，
會先看到一個點綴得挺可愛的小庭院，
再上樓才是用餐的地方。

環境簡簡單單的，整個配色讓人覺得很高雅舒服，
但搭配一些南洋的元素、圖騰、面具和竹編燈罩等等，氛圍就出來了。
要說起來，"豔麗" 的是他們的食物～

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一開始朋友說南洋料理，
我還心想大概是泰國菜吧？
沒想到看到菜單才知道竟然是星馬料理和娘惹菜！
覺得開心！
肉骨茶、叻沙、尖蕊、香蘭...
我真的立馬回想到之前在吉隆坡和麻六甲的旅行！
後來看到一樓牆上的介紹，
才知道，原來這裡的主人是三代傳承，
新加坡外婆、印尼媽媽、台灣女兒...
這個手藝若積累下來，那肯定是不得了，
也才造就了如今的 [艷麗] 吧！

菜單設計得很漂亮，
裡面選擇不少，害我真的一時不知道究竟要吃什麼才好～
比較可惜是，飯類只有兩種，
其它多是小火鍋的形式。

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外婆的薑黃雞腿
除了薑黃飯和主餐，
還附了幾樣小菜，手炒天貝小魚干、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋和熱湯，
還會附一杯飲品，也可折抵其它飲品。
用特製的竹盤裝著，很有氣勢（雖然桌子也一下被占滿了）

而朋友這薑黃雞腿飯，
外婆祖傳秘方，算是 [艷麗] 的招牌料理。
看那雞腿炸得真是漂亮，酥脆的表皮透著油光，
同時也可以看到雞腿還粉嫩嫩的。
我分得一塊... 夭壽好吃！
熟度抓得很剛好，完全外酥肉多汁，
雖然吃不出什麼薑黃味（但究竟薑黃什麼味？
但還是覺得很棒。

巴東的仁當牛肉
仁當 rendang 是經典的印尼料理，
源自西蘇門答臘，也稱作巴東牛肉。

牛肉加入辣椒、洋蔥、薑蒜、月桂葉等香料和椰奶，
長時間燉煮後，吸滿了精華。
所有食材和油脂混合出橘色膏油，
也輕柔包覆一塊牛肉...

我也嚐了一小塊，肉還多汁嫩口，
不特別辣，但真的香料味滿滿，層次豐富

清香肉骨茶
我點的肉骨茶，還蠻大一鍋的。
兩支大骨、葉菜菇類、豆皮、百頁...
這黑色湯底喝起來有淡淡的藥材和蒜香，
還有蔬菜的清甜，跟我在馬來西亞喝到的差不多～
雖然喝起來已經很暖胃，
但若再濃郁一點我會更喜歡。

鍋類可以搭配主食薑黃飯、刀削麵、細黃麵或新埔粄條。
心想來到新竹了，就吃粄條吧～
我就愛這種 Q 彈又有點厚度的粄條，
泡著肉骨茶湯也真是無條件好吃的了。

香蘭葉拿鐵
我喝的飲料是香蘭葉拿鐵，是 [艷麗] 的新品，
大概就是南洋咖啡，加上香蘭糖漿，
香蘭 pandan 本身有一點芋頭香氣，
菜單上寫有爆米香... 這我就沒喝出來了。
而帶有微微的豆香，
不曉得是不是倒入咖啡後，再倒入的是豆奶？
上面那層顏色較深...
但整個混合後，層次沒那麼明顯，
不過還是蠻好喝的。
但稍微甜了一點，但我是很愛南洋咖啡的人，
若是平常都喝無糖拿鐵的人可能要三思。

艷陽甘露
朋友點的，也是 [艷麗] 新品，
應該可以說是南洋版的楊枝甘露。
以芒果西米露為基底，加入羅望子凍和錢多錢多——
錢多就是 cendol，在大馬地區多半是翻作煎蕊或珍多，
是加了香蘭做的粉條，
店家解釋為南洋米苔目讓人比較易懂。

這杯配色也是很美，看起來就很南洋，
相信應該也不錯，
感覺料很多，喝完應該也會很飽。

娘惹層糕
其實本來沒有要點甜點，
但在地朋友去結帳時，想招待我們，硬是點了幾款。

朋友挑的這三款，由下至上分別是：
豔麗彩虹、塔蘭糕、芋頭咖椰米糕
豔麗彩虹最吸睛，但主要就是椰奶味，加上不同的色素，
塔蘭糕 Kuih Talam 是專有口味，
都是綠白褐的組合（簡單款就是白綠或白褐），
綠色就是用香蘭汁，褐色應該是咖椰吧？

但我最喜歡的是芋頭咖椰米糕，
芋泥咖椰是用芋泥加入椰奶綠豆粉一類製作，紮實卻細致，
而米糕則是有鹹鹹的椰奶香氣，吃起來 Q 彈，
第一次吃到，覺得相當特別。

香蘭葉戚風
這也是新加坡的名物「綠蛋糕」。
就是很單純的蛋糕切片，沒有任何裝飾。
一開始還心想他們的香蘭戚風很"抹茶"，
不是常見那種偏亮的綠色，
後來心想他們有可能是用真的香蘭葉去煮汁製作，
而不是用色素的；
戚風口感還算濕潤，味道淡雅清香，蠻好吃的。

椰花奶酥千層甜派
朋友讓我選一款，我選了這千層甜派奶酥口味。
他們甜點多是固定的，
有多種口味的千層甜派，另有戚風、磅蛋糕、起司塔，
另有限定口味需至櫃台查看。
但他們的口味也都是蠻南洋 style 的...

千層甜派就是印尼千層糕，
只是他們做成了圓形。
之前曾在景美的 [天島咖啡] 吃過
[豔麗] 除了原味，也做了一些不同的口味：鳳梨、椰花奶酥、可可。

這款椰花奶酥我蠻喜歡的，
它應該就是最上層鋪滿了奶酥，再加上一些堅果，
中間幾層好像也有，
吃起來非常香，用椰糖來做完全不甜膩，韻味悠長！
如果沒有吃過這種南洋千層糕，真的可以點來吃吃看。

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看我對這些南洋料理多有愛！
我內心就是住了一個南洋魂～～ 哈哈哈哈

總之啊我很愛 [艷麗 pondok sunny - 南洋鹹甜食]，
認真想推薦給大家，
有機會到新竹去吃吃看吧！

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