[食記] 新竹城隍廟 郭家元祖潤餅 好平凡的一捲餅

餐廳名稱：郭家元祖潤餅
消費時間：2020年8月
地址：新竹市北區中山路75號
電話：(03)522-2285
營業時間：0830-2200

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218978376

新竹城隍廟人氣店家，
就在周家燒麻糬旁，
連同著梅花雞蛋糕，
是城隍廟與廟前廣場間的小路最熱鬧騰騰的3間店，
每次路過都擠滿排隊人潮，
摩肩擦踵的看著就累人，
消磨掉饞嘴的慾望。

這天是平常日中午，
米亞颱風過境，
天空黑壓壓一片，
眼看即將刮起狂風暴雨。
人們躲雨去了，
今日竟無人排隊。
眼看機不可失，
趕緊湊上前喊了一捲。

郭家潤餅配料：高麗菜、豆芽菜、略微韭菜、肉鬆、豆干絲、菜圃、蛋酥、花生糖粉。

老闆娘不愧是見過大風大浪，
手腳之俐落的，
我35元都還沒掏出來就已經包好了！

遞過銅板，
接過扁扁的潤餅，
白潤一捲拿起來軟趴趴的，
無骨似的直接癱躺在我手上，
這應該是目前我買過最不堅挺的潤餅了！

一捲約300公克。

大口咬下，
直接拖出一大口咬不斷的豆芽菜和高麗菜，
吃起來爽脆帶勁；
高麗菜切得豪邁，
咬起來考考考的充滿口感，
背景是花生糖粉的甜和肉鬆菜圃的鹹，
一條條綿軟的豆乾在一旁跳舞，
橫亙其中的是蛋酥獨有香氣。
忽地一股特殊的氣息竄出，
今日的特別來賓是韭菜；
在潤餅的場子看到它真不知是驚喜還是驚嚇，
好在我還吃韭菜，
否則誰會想到主動跟老闆娘說：
「來一份潤餅，不要韭菜哦。」

潤餅皮很薄，
也沒有太多咬勁，
因此隱晦在配料的群魔亂舞中，
當一個存在感低迷的旁觀者。
旁邊螢光紅的不是我以為的辣椒醬，
而是類似傳統麵攤那種桌上放一罐讓你自己加，
拌麵沾甜不辣都可以的甜辣醬，
放在潤餅裡沒有加分到，
反倒有點雞肋。

平心而論，
非常普通的一捲潤餅。
不難吃，
但想半天也講不出一個優點；
真要說，
就是35元很便宜吧。

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