[食記] 新北板橋區。二姊麵擔

餐廳名稱：二姊麵擔
消費時間：2020年/12月
地址：新北市板橋區雙十路二段70巷9號
電話：02-82525338
營業時間：11:00-20:50, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_23.html

https://i.imgur.com/HASSQQk.jpg

這裡的料理品項眾多，除主食的麵飯類外，還有鍋物、湯品或
是多樣化的黑白切等，很容易陷入選擇障礙。原抄得意麵、水餃與
黑白切推薦，但查詢網路評論更多人提及滷肉飯，於是稍作更動。

古早意麵（乾） 50元 招牌魯肉飯（小） 30元

意麵麵條很有彈性。配料有像炸過的半顆滷蛋、粉肝、豬肉片
、豆芽菜及肉臊澆頭。肉臊鹹香中帶點蒜味及辣度，醬汁拌勻後與
麵條一併入口，吃來挺過癮。

滷肉飯以肥肉丁為主，這部份很合喜好，且化口無膩。滷汁有
豬油及醬油香，鹹中帶甜。要說上缺點的話，一來份量偏少，二來
米飯煮得溼軟，三來滷汁淋得太多。不過意麵和魯肉飯使用不同肉
臊這點，個人覺得很值得稱許。

紅燒肉 80元 扁食湯 35元

紅燒肉和惹娘燒蛋在小菜中最多網友推薦。考慮到胃容量和荷
包容量，只先試了紅燒肉。紅燒肉肉質挺好，肥肉彈牙，瘦肉紮實
不硬柴，表層也酥。只是麵衣單有紅麴味而少份甜，豬肉似乎沒先
醃過，必須靠沾醬來提味，整體不算自己偏好的紅燒肉版本。

扁食湯有點普通。扁食共五顆，個小皮厚餡少，且肉餡與湯頭
味道均淡。照說賣這麼多黑白切料的店家，湯頭應該不會太平凡才
是。

在來訪前先做功課，查得有食記提及板橋五大滷肉飯。一直不
太喜歡什麼「五大ＸＸＸ」或是「全ＸＸ最好吃」之類的形容詞，
因為除非你真的嚐過了所有的店，否則怎麼對得起其實用心料理，
只是沒被你吃過的店家。若是說「自己吃過最好吃的ＸＸＸ」，這
倒是沒話說，畢竟口味因人而異，本就未必會有交集。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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