[食記] 台北大同－渣男｜夠台滷味配上渣男精釀 打造趣味台式居酒屋

餐廳名稱：渣男 Taiwan Bistro 《中山五渣》
消費時間：2020/11
地址：台北市大同區承德路二段14號
電話：02-2550-8010
營業時間：17:30-01:30
每人平均價位：800
可否刷卡：否
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/556418722 ]

渣男，似乎有點負面的詞彙，竟然搖身一變成了店名，而自2016年開業以來，已迅速擁有七間店面。

「渣男Taiwan Bistro」的店名，不僅易記性高，也頗有趣味，有別於日式居酒屋跟西式餐酒館，充滿台式風格的餐點，如同店名般價錢及口味更為平易近人。

而「渣男Taiwan Bistro」的取名，只是一種悠閒不拘束的形象，不必盛裝打扮，只要想喝酒配佳餚，都可以輕鬆前往。

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「渣男Taiwan Bistro」中山店，也可簡稱為中山五渣，是「渣男Taiwan Bistro」的第五間店面，距捷運雙連站及中山站約五分鐘腳程。

從信義一渣、木柵二渣、南京三渣、古亭四渣、中山五渣、波特蘭六渣，到今年擴展至台中的勤美七渣，短短四年的成果十分豐碩，甚至還延伸觸角至美國。

「渣男Taiwan Bistro」所呈現的店面風格與整體想表達的理念及販售的餐點十分一致。

回收材料為主的木製桌椅、充滿復古風情的花磚、暖黃的燈光、圍繞開放式廚房的吧台，慵懶而愜意，像是在自家用餐般舒適。

「渣男Taiwan Bistro」販售的餐點品項不複雜，開放式廚房櫥窗內的滷味，就是這的主打菜色。

想當然爾，平易近人的滷味相較於一般居酒屋販售的品項，價格要來的親民許多，想填飽肚子也不至於太傷荷包。

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▲涼拌豆芽菜 $60

▲急凍生啤 $150

▲渣男小麥艾爾 $200

【飲酒過量，有害健康】

在正餐前先來了一盤涼拌菜配啤酒，豆芽菜仍保有脆度，帶麻油香氣和花椒的微辛感，雖調味不重但我挺喜歡。

現拉急凍生啤超級沁涼，跟滷味很搭，我絕對不會說我喝了三杯。而渣男小麥艾爾則是「渣男Taiwan Bistro」的特製精釀啤酒，帶果香且順口。

▲特製乾麵 $120

怕滷味填飽不了肚子，便和朋友兩了點了碗麵吃。配料僅有簡單的蔥花、半顆滷蛋、幾片牛腱和小黃瓜。

麵條是Q彈帶咬勁的烏龍麵，拌上偏甜的醬油醬汁，口味簡單卻讓人一口接著一口，相較於麵條跟調味，魯蛋跟牛腱就是配角了，沒令人太過驚艷之處。

▲台灣香腸 $120

這裡的香腸不太合我口味，又硬又鹹。

▲滷味拼盤兩人份 $360

這道雙人拼盤比我想像中澎湃許多，裡頭有海帶、甜不辣、百頁、豬血糕、腱子肉等等大約六七種食材，上頭再撒上點辛香料提味。

由於內容物就是依店家決定，每次吃可能都會有所不同，整體來說口味中規中矩，接受度高且豐富，最重要的是超搭啤酒！

如果第一次來不知道要點什麼的，建議可以點上一盤拼盤了解口味，再依喜好單點會比較適合些。

▲牛三寶拼盤 $360

牛三寶拼盤分別是牛肚、牛腱跟牛筋，表現跟滷味拼盤差不多。牛腱偏硬；牛筋軟中帶Q，富含膠質，是我最喜歡的一品。

整體而言，相較於一般居酒屋，「渣男Taiwan Bistro」消費算是中等價位，氛圍跟餐點表現都有到達水準。

但由於餐點選擇較少，加上沒有特別讓人印象深刻，所以回訪機率並不高，如果是台式居酒屋的類型，「饞食坊」會比較深得我心。

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12/25 13:56