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[食記] 台北南港 PASTi Trattoria

看板Food標題[食記] 台北南港 PASTi Trattoria作者
thudadai
(三高sir)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:1

餐廳名稱:PASTi Trattoria
消費時間:2020年/12月
地址:台北市南港區中南街30號
營業時間:12:00~14:00 18:00~22:00 (周一四休、周二五只營業晚上)

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69439200


感謝饕友的提點讓我訂到位,為了這餐還下榻鄰近的老爺行旅一晚,
準時在訂好的時間造訪,這餐從18:30吃到將近22:30,
兩道的間隔時間一開始會拉得較久,雖不免有些"冷感"下來,
但料理的確沒有失望,要有耐心等候出餐(可否來盤花生下酒打發時間?)

畢竟PASTi不佳的傳聞甚多,初訪之前心中確實有些忐忑,
幸好,雖說不到賓至如歸之感,卻也穩穩當當吃完這頓,
某幾道菜色令人感到亮眼,隔壁桌一行是熟客,
店主偶與他們閒聊是正常,上菜順序或品質沒有大小眼才是重點觀察,
有時候吃飯講的是食運、或者看這家店跟你有沒有食緣,
如竹北知名的義大利餐館,我在三訪後確定與它較沒有緣分,
而我所知的一些饕友,仍是讚譽有加,也許我應是特例~


(金殼蝦)
一人兩尾,烤至七分熟,既有甜蝦的趣向、又非單純甜糯,
入口帶著烤炙氣息,飽滿略帶變化的香氣,
與橄欖油風味搭佐挺意猶未盡,很好的開場白。

(炙燒白帶魚)
印象是辣椒大蒜的調味橄欖油,調味只是單純引出魚的自身鮮美而已,
外表看不出來,其實切開一嚼,這生熟度很高明,柔嫩無比~
可惜當天沒有招牌的白帶魚起司捲,下次務必要吃到。

(普利亞小炸彈)
店主Hans說是在Puglia Bari吃到的街頭小吃,
用六白豬梅花肉裹著粗細適中的絞肉,裡頭是provolone起司(可以拉長長),
這和烤番茄一起吃可說是天作之合,底部的肉油再拿小塊麵包沾一下,唔~濃郁。

(碳烤章魚腳)
微脆、油質很香的鹽漬風乾豬頰肉,和章魚腳真是搭啊!

(羅馬燉雞雜滑蛋)
雞肝、雞胗,以略帶濃厚風味的雞雜湯汁浸潤滑蛋,平實好吃。

(炸豬腦與櫛瓜)
櫛瓜很甜也多汁,麵糊稍微厚重,豬腦用炸的吃起來有特別樂趣,
從這道開始突然間有了飽腹感(炸的+麵糊),
後來覺得兩個人點7道開胃菜+1主菜稍微多了,剔除一兩道比較剛好。

(皮埃蒙特扇子牛肉薄片與熱鯷魚橄欖油)
重點是熱鯷魚風味的橄欖油,鹹香十足,
務必要配麵包來沾食,油吃不完記得打包。

(炭烤小羔羊排)
原為預訂款,當天剛好有就點了,
火候是很不錯的,肉汁豐足、嚼度適中,
調味屬於很直白,而烤蔬菜品質也蠻優,
不過羊排我更喜歡當年的botega,咬感或調料的風味。

(黃檸檬凍、Semifreddo)
兩款甜點都激賞,檸檬凍的酸度太美,
冰糕摻了某種像是巧酥口感的東西?

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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖:
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ghostl4080912/28 00:30白帶魚起司捲真的好吃 有機會再去要點XD

NouTsan12/28 02:08真的有夠難訂,想知道到底要怎麼訂XDD

george3170812/28 10:12想知道怎麼訂+1

Sana12/28 11:42三個月前訂位

qtduck12/28 12:32半年前吃過,是真的好吃,但出菜真的,頗慢,趕時間的勞碌

qtduck12/28 12:33命就別去浪費了。

Parker0812/28 15:12網站好像永遠是滿的,12月初有打電話訂到1月的位子