[食記] 台北 麻辣45-全台最高！九宮格麻辣火鍋！

餐廳名稱：麻辣45
消費時間：2020年/7月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
電話：02 2725 3358
營業時間：週一～日 11：30～00：00
每人平均價位：
有無包廂：有
推薦菜色：火腿老雞湯鴛鴦鍋、純和牛牛油重慶麻辣鍋、嫩牛肉拼盤
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353260130
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字：

位在信義區的麻辣45，我已N訪！
麻辣45就在微風信義的45樓，說它是景觀餐廳一點也不為過。
麻辣45最大的特色就是紅通通的九宮格麻辣鍋！喜歡吃辣的朋友，我非常推薦給你們，
不過，他們家的生意很好...建議大家一定要先訂位，才不會撲空喲！
(但是麻辣45價位不便宜，可以多約幾個人一起吃、大家一起分攤，荷包比較不會哭囉
...)

▼身為嗜辣一族，怎麼可以不點他們的招牌九宮格火鍋？

▼位在信義區的麻辣45，從捷運市政府站出站，就可以直通微風信義，再轉乘電梯就可以直達了。
到百貨裡吃飯時，常常都會忘了餐廳在幾摟，麻辣45就不會有這樣的困擾，因為它就在45樓～XD

▼麻辣45的店裝走一個復古宮廷風，一眼望過去，就像是古裝劇裡的場景。

▼店內空間相當寬敞，座位配置也很彈性，無論多人聚會或三兩好友聚餐，都很合適。

▼麻辣45有個相當大的優勢，就是地處位置高，所以有超棒的view！
一邊吃辣，一邊欣賞大台北的美景，實在很享受。

▼店員介紹時有特別提到，他們家麻辣湯底是採用珍貴的和牛牛油精練的，
吃起來會更為清爽且對人體比較健康，
一般和牛的價位就已經很可觀了，麻辣45居然拿和牛牛油來熬湯底...只能說他們家價位偏高也是蠻合理的。

▼麻辣45不只有麻辣鍋，也有火腿老雞湯、及和牛清湯可以選擇。

▼麻辣45有個很貼心的點，就是無論什麼食材，都會標示出怎麼煮、放哪煮、煮多久，
像我們這種廚藝菜鳥，只要乖乖地照著指示煮就不會出錯了！XD

▼火腿老雞湯鴛鴦鍋 / 純和牛牛油重慶麻辣鍋
右圖是我們初訪時點的九宮格麻辣鍋，左圖則是我們二訪時點的鴛鴦鍋，
必須說，麻辣45除了麻辣鍋很厲害外，他們的火腿老雞湯也超強！
香濃醇厚的雞湯，一喝進嘴還會有種黏嘴唇的濃郁感，冷冷的天來一碗全身都跟著暖起來了～
建議大家在丟食材入鍋煮之前先喝一碗，真的很讚啊！

▼嫩牛肉拼盤 $600
嫩牛肉拼盤裡有原味、泡椒、麻辣、醬油四種口味，
我自己最喜歡泡椒口味，
泡椒嫩牛肉在麻辣湯底裡簡單涮過後，口感相當柔軟，而口味上則是香辣中帶點泡椒的清香，有夠好吃。
只可惜這盤肉真的好貴...沒能再多點一盤來吃，啊嗚嗚！QQ

▼招牌！五秒牛舌 $280
金色的器皿裡，除了薄透的牛舌外，還有個黃色的牌牌，
意思就是，牛舌要放進九宮格裡的中間格煮五秒，就是最完美的熟度了！
只加熱五秒的牛舌，吃起來和一般的牛肉完全不一樣，不僅口感Q彈還帶有點微脆，
難怪可以被稱為招牌！真的有厲害！

▼串串大集合 $280
串串顧名思義，就是用肉片包裹食材，再將它串在竹籤上。
串串大集合裡，有日本麻糬串、秋葵串、玉米筍串、小番茄串、
金針菇串、鵪鶉蛋串、娃娃菜串、生鮮豆皮串，每一串上都有兩捲。
串串裏頭的食材通常口味都比較清淡，放入麻辣鍋裡煮，不僅會沾上麻辣湯底，也會吸入外圍的肉汁，
既可以讓食材更有味道，也可以讓肉片吃起來更清爽。

▼腦花 $120
腦花這麼特別的食材，怎能不點來吃吃看呢？XD
一吃進嘴裡，有種QQ軟軟的感覺，用舌頭輕輕一壓，就像吃豆腐一樣！
味道上，不會有令人害怕的豬腥味，反而是吸飽了麻辣湯汁的麻和香，
不要特別去想它是什麼東西的話，其實是蠻好吃的！大家可以挑戰看看囉～XD

▼愛吃麻辣鍋的朋友，真心推薦你們可以去吃吃看麻辣45，
又香又麻的九宮格麻辣湯底，不管搭配什麼食材都很夠味、很好吃，
不敢吃辣也沒關係，他們的火腿老雞湯也是很香醇很讚，還沒開煮我就先喝三碗了～XD
除了餐點、服務、和用餐環境都很棒外，最讓我印象深刻的就是麻辣45的view，
下圖就是我們二訪時巧遇的夕陽餘暉，是不是很美呢？
總之，麻辣45認真是我的愛店，大家如果有到信義區，不妨可以去試試囉！這邊就簡單跟大家分享啦。

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