[食記] 台北中山 汁一~元旦屠蘇酒

餐廳名稱：汁一日本料理
消費時間：2021年/1月
地址：台北市中山區林森北路107巷78號
營業時間：18:00~23:00 (周日休)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69448144

許久沒來六條通的汁一，一個有著相當溫暖感覺的日本餐館，
大部份都是日籍客人，多數食材從日本運來(最近沒有生馬肉)，
價格卻堪稱平實，友人學生時代起便熟識外場資深的大姊，
收到消息在新年期間有御節料理與屠蘇酒招待，因此也邀我一起。

汁一以前只有日文菜單，現在則有了中文版，方便許多，
這裡也許沒有所謂與眾不同的招牌，但其中數道料理皆很有水準，
胡麻豆腐、漢堡排、炸肉餅、男子漢咖哩、雞鍋..都十分建議點選，
先送上一皿年節小菜，醇厚的日式調味，酒務必要先備齊阿！
雜煮則加入自家搗的年糕，還帶有微顆粒感。

漢堡排水準不俗，茄汁美奶滋的酸甜醬汁須留一些給炸肉餅繼續沾食，
胡麻豆腐則是小驚艷作品，麻糬般香稠的口感，
芝麻氣味與調料甜鹹搭佐、恰如其分，一個人呼嚕嚕就吃完，
怪不得這道必須每人都點一份，否則會喊吃不夠。

隨處可見的酒蒸蛤蜊，只賣200元品質卻超好，清酒湯汁務必喝完，
干貝滑蛋非干貝絲，兩顆干貝橫切六片，鋪在白飯上頭就是丼飯了。

男子漢咖哩是友人每來必點，又是一品不遜色於各咖哩名店之作，
一股說不出來的獨特香料風味，搭一點福神漬，
或者~最後再加極少許的中濃醬進去，又有另一番風景，
但很可惜就是，這餐的白飯~真的不行、過於溼軟，
聽友人說以前很好，最近已第三次這樣了，
在純日餐館吃到這樣的飯，的確令人詫異，
否則以這咖哩的美味，飯桶型食客值得再多點一倍的白飯來消滅它。

招待的屠蘇酒出現了，大中小三杯，我們三個人正好一人拿一個杯子，
每人都要喝上三杯清酒，驅除前一年的邪氣，
大姊知道我算是特地來訪，又倒了滿滿的燒酎請客。

最後三人吃一份雞鍋，不需任何沾醬，豬雞蔬菜都具一定的品質，
相當舒服好吃，買單一人也才1,200多，必定還會再訪的。

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